食用菌废料又称菌糠、菌渣、下脚料，是栽培食用菌后的培养料，随着食用菌栽培规模的迅速扩大，其生产过程产生大量废料，由于菌渣水分较高，晒干时间很长，且晒干过程易产生霉变，尤其是工厂化生产时如不及时处理，不仅造成资源浪费，还会滋生霉菌和虫害，污染环境，严重时，会使食用菌行业受到一定制约。菌渣经适当加工利用，可提高使用价值，产生可观的经济效益。
　　由于食用菌培养基的不同，某些菌渣加热后，会有一定的粘性，尤其是在50-60%时粘性最大，很多企业在处理高水分菌渣（50%以上）时，由于其粘性而出现焦糊或粘壁而无法正常生产，健达采用全新的设计理念和最先进的系统参数设计制造，针对蘑菇菌棒菌渣含水率高的特点，通过对设备内部进行针对性结构调整及外部辅助设施科学选型，防止物料粘壁保持物料的松散加大了物料的热交换效率；该设备烘干出的产品不焦、不糊，色泽好。
　　近日，食用菌栽培龙头企业至江苏健达干燥工程有限公司（以下简称：健达）考察菌渣干燥设备，健达凭借引领世界前沿的技术理念、精益求精的制作工艺，完善的售后服务体系，取得了客户的信赖与青睐，因菌渣物料的特殊性，健达在反复试验对比及理论计算的基础上，研发了菌渣专用干燥系统。
　　此款菌渣专用干燥系统，日处理湿菌渣可达200吨，可将含水量为55～60%的湿菌渣烘干至15%以内，烘干后用做生物质燃料，分别给1台干燥热风炉和2台蒸汽锅炉提供热源。由于设备工作的特殊性，需长期在高温状态下工作，且要保证设备机械性能，因此技术部在设计这款设备时，在原有技术上升级改造，使其能够实现长期连续满负荷状态下的烘干作业。(来源：中国食品机械设备网)