在栽培食用菌的过程中，青霉菌是非常常见的污染性杂菌，在食用菌生产的每一环节都有可能会出现感染，又称为蓝绿霉。这种霉菌还会引起食用菌子实体病变，严重时还会影响到食用菌的产量以及品质。

青霉菌发生有什么症状？如何防治？下面我们一起来看下。

在培养料发生青霉菌的时候，其菌丝初期是呈白色，菌落近圆形至不定型，外观略呈粉末状。而随着孢子大量繁殖，其菌落颜色会由白色转变为蓝色或者绿色，这也就是其蓝绿霉名字的由来。菌落边缘呈白色，扩展较慢，再加上老菌落表面会形成一层膜状物，直接覆盖在培养料上，还会分泌毒素造成食用菌菌丝的死亡，在食用菌培养过程中严重时则会造成菌种报废，发菌期则会导致局部料面不出菇。

通常来说青霉菌是属于半知菌青霉菌真菌，病菌在生长的过程中菌落呈蓝绿色，病菌分布广泛，多腐生或弱寄生。而且在食用菌栽培过程中主要是通过气流传入培养料，进行初次浸染，而带菌的原料也是栽培过程中最为重要的侵染源。侵染后其分生孢子会借助气流、昆虫、人工喷水以及管理操作进行再次浸染。该菌在28至30度的环境中是非常容易发生的，分生孢子短时间内就会形成菌丝，并迅速繁殖更多的分生孢子。大多数的青霉菌喜欢酸性的环境，因此在培养料以及覆土呈酸性时是极易发病的。

想要做好防治首先就要做好接种室、培养室以及生产场所的消毒灭菌光照，保持环境干净整洁，同时还要加强通风换气，从而避免病菌的蔓延。还有就是要调整好培养皿养料的酸碱度，将其调节至偏碱性，在采菇后喷洒石灰水，从而刺激食用菌菌丝生长，抑制青霉菌发生。袋装栽培局部发生时，可注射15%甲醛溶液；椴木栽培时可用石灰水洗刷；菇床可用1%克霉灵、0.5%多丰农、0.1%施保功以及0.1%扑海因溶液喷洒防治。