1. 降温 

必须采取降温措施，保持出菇棚内的温度不超过30℃,以20℃～25℃之间为最佳，畦内温度超过25℃时，要加厚遮荫物，可采用双层遮阳网；延长棚外喷水降温时长、上午10：00至下午16:00之间，可视情况尽量延长喷水降温时间，甚至可以不间断喷水；棚内增加喷水次数和夜晚通风。

 

2. 保湿 

 

棚内空气湿度要达到85%～95%，每天向棚内喷水3～4次，气温高时增加喷水次数，保持菇棚湿度。原基刚形成至分化前不能直接向原基上浇水，更不能用水淹没，可用喷雾器喷或向原基周围洒水增加湿度，一般需要3～5d时间栗蘑原基分化完成。此后每天可浇水一次，水从畦的一端刚流到另一端即可，不可积水。采菇前1～2d,不能直接向菇体上淋水，以保证其适宜的含水量，提高商品价值。

 

3. 通风 

 

原基形成以后对氧气需求量增加，可在夜间气温较低时加强通风，降低棚内二氧化碳含量。必须结合水分管理进行通风，在喷水的间隙将薄膜掀起，通风0.5～1h。刚形成的原基要避开通风口。

 

4. 光照 

 

原基形成以后需要较强的散射光，可结合通风措施使散射光射入，光照强，栗蘑菌盖颜色深、香味浓。

 

5. 病虫害防治 

 

发现局部杂菌感染时，可用铁锨将感染部位挖掉，并撒少量石灰覆盖，当畦面有黏液状菌棒出现时，用1%漂白粉液喷床面以抑制细菌。对蕈蚊(菇蛆)类虫害，利用荧光灯、粘虫板等进行诱杀，或用4.5%高效氯氰菊酯乳油2000倍液喷洒栽培畦表面及周边环境，可起到预防和杀灭害虫的作用。喷洒1000倍阿维菌素可防治螨虫。无论使用何种药物都不能直接喷雾于菇体表面，必须在无菇情况下施药。