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灰树花发菌期管理技术

发布时间:2024-06-03

  来源:洋屿土壤

1. 温度:初期(接种后至菌丝生长1/4)25℃-28℃,中期(菌丝生长1/4至走透)23℃-25℃,后期(菌线走透后)22℃。
 
2. 湿度:初期60%,中期65%,后期70%。
 
3. 通气:前期不需要换气,后期需要换气,注意控制二氧化碳浓度。
 
4. 光照度:初期、中期以暗培养为好,如果在这期间常光照射,袋面会变成浅褐色,原基形成迟缓,甚至不能形成原基,前期光照度10勒克斯-50勒克斯,后期光照度50勒克斯-100勒克斯。
 
接种后移至培养室进行暗培养,室温28℃,排放时袋与袋之间隔3厘米-4厘米,以保证通气良好,并有利散热。接种后15天左右,菌丝生长加快,呼吸量增加,料温会升高2℃-3℃,培养室温度要下降3℃,使室温为25℃。菌丝基本走透后,将室温降至22℃左右,避免菌丝生长过盛,而后劲不足。湿度前期保持60%,成品率高、污染少,后期湿度70%,有利于原基的形成。培养后期,给予一定的光照(50勒克斯左右),在培养料表面即会有菌丝束形成,呈馒头状隆起,隆起部分产生皱褶,并由灰白色渐变为深褐色,有水滴凝成,这时宜将菌袋移入出菇室,若过早搬入出菇室会造成原基表面细菌污染而腐烂;如果皱褶部分的水滴消失,再移入出菇室则过迟,会对菇的品质造成不良影响。为促使原基尽量一致形成,在培养后期进行变温处理,即降温2℃-3℃。培养料表面菌丝如结成膜状而没有呈馒头状隆起,原因可能是培养初期光照过度或灭菌时培养料变硬。

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