⑴鲜菇不能堆叠放置，以免影响香菇干燥速度和菇体间脱水的均匀度。 ⑵干燥作业应在晴天进行，晴天空气相对湿度低，有助于减少
发布时间：2013-12-24 15:27
（1）原料配方香菇粉200g、酵母液20ml、米曲汁100ml、75%乳酸3000ml，糖适量，糯米、面粉少量。 （2）制作要点： ①选择无病虫
发布时间：2013-12-23 15:19
（1）原料配方选用香菇根、食盐、食用油、味精、黄酒、砂糖、辣椒粉作加工原料。 （2）制作要点 ①选料。选择无病虫、无霉变、
发布时间：2013-12-19 13:53
1、配方：鲜品小白平菇80公斤，白砂糖45公斤、柠檬酸0.15公斤。 2、选料：选入八九分成熟，色泽正常。菇形完整、无机械损伤，朵
发布时间：2013-12-17 08:31
(1)原料菇的验收：加工出口蘑菇罐头的鲜菇必须是一级菇；二、三级菇可加工一般罐头。作为片状菇罐头的原料，菌盖直径不超过4.5c
发布时间：2013-12-12 15:29
菇木粉碎机又称香菇粉碎机是一种生产优质木粉（锯末）、食用菌原料的专用木材加工设备。此系列菇木粉碎机占地面积小、结构布局
发布时间：2013-12-10 14:48
1、采收：加工盐渍鸡腿菇的菇体，应在菇蕾期即菌环紧包菌柄，菌盖表皮呈现出平伏状鱼鳞片、高度1015厘米时迅速采收。若在菌环松
发布时间：2013-12-06 13:39
1.生产工艺 将大豆酱用植物油炒制煮沸搅匀装瓶封盖杀菌包装冷却成品。 原辅料 大豆酱、鲜蘑、大蒜、味精、植物油。 主要设备 夹
发布时间：2013-12-05 11:54
1、采收：加工盐渍鸡腿菇的菇体，应在菇蕾期即菌环紧包菌柄，菌盖表皮呈现出平伏状鱼鳞片、高度1015厘米时迅速采收。若在菌环松
发布时间：2013-12-03 15:16
1、准备工作：原料选用无土尘、无霉变的干品灵芝子实体；设备包括粉碎机，夹层反应罐、真空薄膜浓缩器、喷雾干燥机。 2、灵芝
发布时间：2013-12-02 15:10
近年来，全国各地纷纷探索新型栽培方式，利用树枝、作物秸秆等原料加工装袋栽培食用菌，陕西省更是在这方面取得了突破性发展。
发布时间：2013-11-30 13:46
1.采后处理 ①、选菇。野外采摘的牛肝菌有时会混有杂菌、杂物，加工前要仔细精选，将不同种类的牛肝菌进行分类，分别加工，以保
发布时间：2013-11-07 16:53
平菇和蘑菇的食用部分均是真菌的子实体。平菇和蘑菇味道鲜美，脆嫩可口，营养价值很高，其蛋白质含量比一般蔬菜高几倍至几十倍
发布时间：2013-11-01 16:38
盆景灵芝培育的基本流程与其栽培流程基本相同，只是增加了诱导造型工艺。即配料装袋灭菌接种发菌管理埋土出芝造型管理成型加工
发布时间：2013-10-29 15:20
1、原料选择及处理：将干制过程中朵形不完整的竹荪及柄(菌帽切碎)和完整的分别浸泡，除去泥沙、杂质。将切碎的竹荪倒入池中，加
发布时间：2013-10-21 15:52
鲍鱼菇菇盖近平展而盖缘稍内卷，尚未弹射孢时采收。采收加工鲍鱼菇的时候，如孢子成熟弹射飞扬再采收，不仅商品价值低，菇体还
发布时间：2013-10-19 15:17
一、晒干法 香菇采收前2天停止向菇体喷水，并选择晴朗天气，当花菇、厚菇5-7成熟（菌膜部分破裂），或冬菇、薄菇7-8成熟（菌膜
发布时间：2013-10-18 16:31
鲜菇一经采收，须整齐排放在小型容器内，并尽快送往低温车间进行整理。 容器的长、宽、高分别为40厘米、8厘米、16厘米，其形状
发布时间：2013-10-17 14:46
香口蘑具有口味鲜美，易栽培，产量高，加工价值高等特点。用稻草简易栽培，可实现低本高效的目的。 一、栽培条件：香口蘑菌丝体
发布时间：2013-10-17 14:26
1、准备工作：原料选用无土尘、无霉变的干品灵芝子实体；设备包括粉碎机，夹层反应罐、真空薄膜浓缩器、喷雾干燥机。 2、灵芝
发布时间：2013-10-14 16:35
APP下载
