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盖的光柄菇，影响质量。 发生的原因：第一、与品种有关。有些生育期短的菌种常出现这种现象，因此，选择菌种时，这样的菌种不能使用。第二、通气太大。要控制好二氧化碳的浓度，减少通风和氧气的供应。第...
发布时间：2012-08-03 13:37
连续规模生产，灭菌不彻底，菌种存在细菌，或接种操作不规范等，都会导致菌袋不同程度感染细菌，污染率高的达30%以上，对金针菇工厂化生产造成较大影响。本文报道的是金针菇不同程度感染细菌对生长发育所造成...
发布时间：2012-08-03 10:19
”、“盐水保藏法”、“继代保藏法”、“木粒保藏法”、“矿物油保藏法”、“孢子滤纸保藏法”。现介绍一种新方法－“高致密培养基”保藏法。 1 培养基配方 杂木屑78%，麸皮20%，糖1%，石膏1%，PH值...
发布时间：2012-08-03 10:10
多变并且可利用的原辅材料较多，在武汉地区平菇生产中，常用的配方为玉米芯72%，木屑10%，稻草8%，麸皮8%，石灰2%。在装袋的前一天将主要原材料玉米芯进行预湿，一般是将其泡在自建的水池中，以水分没过装玉...
发布时间：2012-08-01 10:51
消费最普遍的一种食用菌。双孢蘑菇色泽洁白、质地柔嫩、营养丰富、味道鲜美，含有丰富的蛋白质、多种氨基酸和维生素及矿物质，不仅是一种高档的菌类蔬菜，而且具有清热解毒、消炎润肺、健美、健脑、降低胆固...
发布时间：2012-07-27 13:43
定保鲜香菇成品质量的重要因素。原料一定要新鲜，色泽正常；其次，菇朵形态要完整、圆正和菇柄完好无缺，保持菇体自然生长时的优美形态；菇肉肥厚，菇盖边缘内卷整齐，菌膜未破或微开，未开伞；菇盖直径不小...
发布时间：2012-07-25 10:23
口及制作工艺并已大面积推广，效果良好。现介绍如下： 一、制作菌袋 1、采用颗粒木屑。普通锯末不仅通气性差，而且长成的菌种易收缩老化，适用期短。改用袋料香菇专用的颗粒木屑不仅通气性好，发菌快...
发布时间：2012-07-25 10:18
主要分干制、盐渍二法，现简述如下： &bsp;&bsp;&bsp; 1．干制法 &bsp;&bsp;&bsp; 一般采用阴干法、晒干法、烘干法等。 &bsp;&bsp;&bsp; 日晒是一种既经济，又不用设备的方法。也可阴干或用风吹...
发布时间：2012-07-24 10:39
控，周年均可生产。常用的培养基配方为：①阔叶木屑78％、麦麸20％；②棉籽壳98％、石膏1％，白糖1％。&bsp;&bsp;&bsp; 配制时，将白糖先溶于水，其他原料拌匀，边拌边加水，糖液也加入，使其含水量达到50％-...
发布时间：2012-07-23 11:14
高湿，二氧化碳积累过量，幼菇缺氧窒死。③机械损伤，在采菇时，周围小菇受到碰撞。④培养基过干，覆土含水量过小。⑤幼菇期或低温季节喷水量过多，导致菇体水肿黄化，溃烂死亡。⑥用药不当，产生药害。⑦秋...
发布时间：2012-07-12 09:59
新鲜度，这是决定保鲜香菇成品质量的重要因素。原料一定要新鲜，色泽正常；其次，菇朵形态要完整、圆正和菇柄完好无缺，保持菇体自然生长时的优美形态；菇肉肥厚，菇盖边缘内卷整齐，菌膜未破或微开，未开伞...
发布时间：2012-07-10 10:54
。 （1）晾晒。鲜菇置于晒帘上，菇盖倾斜向上，均匀排列。晾晒时间，秋冬菇3-6小时；春菇6-7小时；夏菇1-2小时。 （2）用热风。茹盖向下均匀摊在晒帘上，置于热风回转窑内，在40℃环境中排湿。 ...
发布时间：2012-07-09 13:58
看，尚未发生严重危害大球盖菇生长的病害。但在出菇前，偶尔也会见到一些杂菌，如鬼伞、盘菌、裸盖菇等竞争性杂菌，其中以鬼伞较多见。大球盖菇的栽培过程，较常见的害虫有螨类、跳虫，菇蚊、蚂蚁、蛞蝓等。...
发布时间：2012-07-07 11:01
外高出2℃～3℃，夜晚10时后打开薄膜，使温度迅速下降。连续几天，原基就会大量暴露出菌筒表面，发育成菇蕾。 ②控制菇场湿度。转色后，初期维持菇畦相对湿度在85％左右，随着大量菇蕾分化出菇盖、菇柄后...
发布时间：2012-07-07 10:41
生产种。用原种自行扩繁栽培种，与直接购买栽培种相比，可大大降低菌种费用。 培养基的原料选择。可用杂木屑、棉籽壳作为主要原料，辅以麸皮或米糠等。要求原料新鲜无毒变虫蛀，杂木屑是指青冈、桦木等阔...
发布时间：2012-07-07 10:29
合加工研制而成的一种无公害新型复合生物肥。要发挥其最佳效能，应注意五个方面的问题。 一要注意施用土壤 对含硫高的土壤和锈水田，不宜施用生物菌肥，因为硫能杀死生物菌。对于翻浆的水田，一般不...
发布时间：2012-07-07 10:28
曲霉、黑曲霉、灰绿曲霉等，受害后可见疏松的呈现黄色、黑色、灰绿色等不同颜色的颗粒状物。曲霉在自然界分布广泛，分生孢子随气流飘浮扩散。黄曲霉生长最适温度为25~30℃、空气相对湿度为80%左右；黑曲霉生...
发布时间：2012-07-06 14:32
，保湿发菌阶段空气温度不足。②搔菌后，催蕾室内二氧化碳浓度偏高，通风不足，延长了营养生长向生殖生长转化的时间。 措施：①调整培养基含水量。②增加保湿发菌阶段空气相对湿度，防止气生菌丝生长过旺...
发布时间：2012-07-06 14:24
风味独特，是家庭餐桌上的佳品。其加工技术如下：&bsp; 1、原料和辅料。香菇：选用香味浓、菌盖厚的干香菇或质量好的鲜香菇。猪肉：选用有合格证书的小包装分割肉（应经过冷却排酸）。豆瓣酱：选用蚕豆...
发布时间：2012-07-05 10:46
转化率较高，经济效益较好。①季节安排。紫木耳菌株具有适应性广、抗逆性强、产量高等优良特性，一年四季均可于室内铺沙床栽培，尤以夏秋为最佳；②沙床铺设。选用干净无菌河沙晒干，入室铺10厘米厚，距墙两...
发布时间：2012-07-05 10:25
