1、工艺流程 原料选择整理分级烫漂冷却沥水装袋速冻低温贮藏。 2、原料选择与分级 平菇原料应新鲜完整，色泽正常呈灰白色，菇
发布时间：2014-03-24 13:42
食用菌培养基微波杀菌机：用微波能对食用菌袋装培养基进行杀菌试验，以替代传统的高压湿热灭菌工艺。找出微波功率、微波作用时
发布时间：2014-03-21 16:37
用新鲜平菇作原料，经油炸工艺可制风味平菇干和平菇营养油。 1.原料选择:选择成熟度适宜，菇形正常，无病斑、虫蛀，孢子未散发
发布时间：2014-01-22 15:27
工艺流程：斜面菌种初级摇瓶种二级摇瓶种发酵罐深层发酵种接种 一、摇瓶种的制作 1斜面菌种准备：马铃薯200克（去皮切块煮沸过
发布时间：2014-01-10 14:46
（1）原料配方香菇粉200g、酵母液20ml、米曲汁100ml、75%乳酸3000ml，糖适量，糯米、面粉少量。 （2）制作要点： ①选择无病虫
发布时间：2013-12-23 15:19
（1）原料配方选用香菇根、食盐、食用油、味精、黄酒、砂糖、辣椒粉作加工原料。 （2）制作要点 ①选料。选择无病虫、无霉变、
发布时间：2013-12-19 13:53
一、原辅材料 鸡腿菇、白砂糖、甘草、山奈、公丁香、茴香、安息香酸钠、亚硫酸氢钠、无水氯化钙。 二、生产设备 漂洗槽、不
发布时间：2013-12-11 14:54
原料 鲜香菇、鲜猪肉、小肠、食盐、味精、生姜粉、五香粉、蔗糖、抗坏血酸、红曲粉、淀粉等，均为市售食品级。 菌种为保加利亚
发布时间：2013-12-09 13:58
1.生产工艺 将大豆酱用植物油炒制煮沸搅匀装瓶封盖杀菌包装冷却成品。 原辅料 大豆酱、鲜蘑、大蒜、味精、植物油。 主要设备 夹
发布时间：2013-12-05 11:54
袋栽香菇易发生污染，除了工艺技术复杂、生产技术水平较低、条件简陋等原因外，还与原材料、菌种、塑料袋的优劣、生产和管理粗
发布时间：2013-11-18 16:01
在我国全面建设小康社会的进程中，人们对食品，特别是肉制品的要求越来越高。不仅要求它具有良好的口味，还要求它具有营养和保
发布时间：2013-11-18 15:31
盆景灵芝培育的基本流程与其栽培流程基本相同，只是增加了诱导造型工艺。即配料装袋灭菌接种发菌管理埋土出芝造型管理成型加工
发布时间：2013-10-29 15:20
灵芝精粉的加工工艺，一般采用直接磨粉或提取液干燥成粉。直接磨粉将继芝子实体先碎成小块，然后用电磨反复研磨，过筛而得精粉
发布时间：2013-10-09 15:59
1.原料配方及产品标准富强粉100千克，猴头菇粉2千克（或猴头菇汁20千克），白茯苓粉0.5千克，食用精盐1千克。挂面厚0.8毫米，宽
发布时间：2013-10-08 15:33
鸡腿菇肉质洁白细嫩，营养丰富，味道鲜美，并对糖尿病有明显的辅助疗效。用该菇加工罐头有广阔的市场前景。 一、工艺流程： 原
发布时间：2013-09-23 15:00
一。加工工艺 二、白糖色： 1，原材料 白糖（市售），复合催化剂，食品级碳酸钠（市售），柠檬酸（市售），消泡剂（市售）
发布时间：2013-09-23 14:39
1 工艺流程： 选 料解 冻绞 存 肉打 浆腌 制成 型水 煮散 热 冻包装储 2、作业要求： 2.1 选料： 原料采用猪肉、 鸡肉， 必
发布时间：2013-09-22 13:39
1.生产工艺 将大豆酱用植物油炒制煮沸搅匀装瓶封盖杀菌包装冷却成品。 （1）原辅料 大豆酱、鲜蘑、大蒜、味精、植物油。 （2）
发布时间：2013-09-18 10:29
一、香菇酱油生产工艺 一般每公斤香菇副产品（畸形菇、残次菇、菇丁、菇柄以及香菇深层发酵的下脚料。）可制成10公斤优等酱油
发布时间：2013-09-18 10:26
（1)原料的验收和漂洗：验收后，将平菇倒入清水中，轻轻搅动，彻底洗去棉子壳、泥沙等杂质。 (2)预煮：用清水进行预煮，菇水比
发布时间：2013-09-12 15:46
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