（1）鲜菇验收严格按等级标准进行验收。鲜草菇质量要求：菇色呈灰褐色或黑褐色，新鲜幼嫩，直行2～4厘米，单个重应小于25克。菇
发布时间：2013-09-11 15:07
1、原料和辅料。香菇：选用香味浓、菌盖厚的干香菇或质量好的鲜香菇。猪肉：选用有合格证书的小包装分割肉（应经过冷却排酸）。
发布时间：2013-09-10 17:10
1 接种。按常规方法将灵芝母种接人PDA（马铃薯、葡萄糖、琼脂培养基）试管斜面培养。 2 摇瓶。将母种接入综合PDA液体培养基中
发布时间：2013-09-09 11:17
一、原料配方 黑木耳细粉350克，赤砂糖1000克，水100克 ，食用熟油和香精少许。 二、工艺流程 糖入锅加水熬煮加 黑木耳粉加
发布时间：2013-09-05 14:34
1. 蘑菇酱油加工工艺：加工蘑菇的预煮液经浓缩后，和豆制酱油按比例进行配制，得到的蘑菇酱油，其风味和鲜味远胜过普通酱油。
发布时间：2013-09-02 08:32
金针菇除鲜售外，主要是制成清水金针菇罐头。其制罐工艺流程为： 一、选料。选株形完整、菇柄长10－12厘米、菇盖直径15毫米以
发布时间：2013-08-27 14:23
天麻采挖后，应及时加工，一般以5天之内加工为宜，以免烂麻造成损失。天麻加工有如下几道工序： （一）分档。天麻大小及完好程
发布时间：2013-08-23 16:57
一、原料配方黄芪30k，灵芝30kg，党参15kg，白术45kg，白酒 l00kg，白砂糖、香精适量。二、工艺流程净化水加糖加温净化加酸冷却
发布时间：2013-08-21 15:00
制冷设备实现的功能 提供和保证食用菌生产所需的工艺参数，如温度、湿度、CO2，稳定可靠、易操作、易维护、自动化程度高，可以
发布时间：2013-08-16 15:50
制作速食银耳，工艺简单，乡村小企业和个人均可生产。其制作过程是： 一、浸发。选用色白、朵形完整的优质银耳，放入清水中浸发
发布时间：2013-08-15 10:44
原料配方 马蹄粉500克、白糖1.25公斤、鲜茯苓250克、蛇壳250克、生油75克 制作方法 先将茯苓、蛇壳洗净，用5～6公斤水，煲至4
发布时间：2013-08-13 14:33
一、原料配方 香菇原浆8%、茶味原浆14%、麦芽糊精18%、细糖粉77%、柠檬酸1.6%、香兰素0.8%。 二、制作方法 1.选择无霉变的新鲜
发布时间：2013-08-12 10:20
1.原料预处理 选剔、分级、洗涤原料分级采收后，在进行加工前，在工作台上对原料进行认真的选剔，去掉变色、有病虫为害、机械损
发布时间：2013-07-31 15:06
香菇菌棒保水育菇有了新办法：一种无毒、无污染、低成本、能降解的新材料、新工艺，解决了代料香菇生产工艺中菌棒保水和石蜡残
发布时间：2013-07-22 14:25
草菇干品的加工采用烘烤工艺，大致流程是： ①选用的鲜草菇为未开伞的鲜草菇；用竹片刀将草菇脚丝剃除，然后将草菇切片； ②鲜
发布时间：2013-07-04 10:42
1.原料预处理 选剔、分级、洗涤原料分级采收后，在进行加工前，在工作台上对原料进行认真的选剔，去掉变色、有病虫为害、机械损
发布时间：2013-06-29 14:41
①原料选择：选用菇径在20-40mm之间的未开伞的新鲜蘑菇。蘑菇在采、运输和整个加工工艺过程中，要最大限度地减少露空时间，严格
发布时间：2013-06-26 11:27
金针菇不仅可以作为菜肴食用也可以用来酿酒。酿酒的工艺比较复杂，要经过破碎、压榨等十个工序。其中的贮藏、保鲜程序直接影响
发布时间：2013-06-25 09:31
金针菇除鲜售外，主要是制成清水金针菇罐头。其制罐工艺流程为： 一、选料。选株形完整、菇柄长10－12厘米、菇盖直径15毫米以下
发布时间：2013-05-29 11:17
一、微波食用菌培养基杀菌 机介绍：用微波能对食用菌袋装培养基进行杀菌试验，以替代传统的高压湿热灭菌工艺。找出微波功率、微波作用时间以及培养基与微波原距离的变化对其杀菌效果的影响，为微波技术在食...
发布时间：2013-04-19 15:12
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