制作速食银耳

用开水冲泡即可食用；色泽纯正，形如冰花，香糯可口，甘甜宜人，即是旅游食品，又是馈赠佳品。&bsp;&bsp;&bsp; 制作速食银耳，工艺简单，乡村小企业和个人均可生产。其制作过程是：&bsp;&bsp;&bsp; 一、浸发...

发布时间：2012-03-09 14:50

杏鲍菇工厂化栽培技术

的控制，使杏鲍菇不同的发育阶段都能够控制在最佳的环境条件下，才能获得高效益。由于工厂化生产是一连续性的生产，每日生产均在数千包，乃至上万包，故要有一定的投资规模。&bsp;&bsp;&bsp; 一、杏鲍菇栽培...

发布时间：2012-02-23 16:19

江苏省灌南县秀珍菇设施化高产栽培技术

木茂盛，农业资源极为丰富，适宜各类食用菌规模栽培。秀珍菇在福建罗源、浙江等南方地区栽培较为普遍，但在苏北地区栽培者甚少，设施化栽培技术尚待研究。为了更好地示范推广秀珍菇周年设施化生产，笔者于201...

发布时间：2012-02-23 15:56

金针菇生产工艺小改动增产又增效

发布时间：2012-02-08 15:14

金针菇生产工艺小改动增产又增效

发布时间：2012-02-08 15:13

工业化生产食用菌的探索需要生产工艺的创新

发布时间：2012-02-06 14:10

香菇的糖醋浸渍工艺

涤。? &bsp;&bsp;&bsp; 二、预腌。每100公斤洗净的香菇加盐4公斤，一层香菇一层盐放在坛内，最后撒一层盐，再盖重物压实，预腌24小时。? &bsp;&bsp;&bsp; 三、二次腌制。捞出预腌的香菇沥干，装入干净的坛内...

发布时间：2011-12-19 11:21

盐渍金针菇的制作工艺

水洗去杂质，再浸入0.5%的焦亚硫酸钠中护色10分钟，然后用流动水洗掉吸附的焦亚硫酸钠。 &bsp;&bsp;&bsp; 2.杀青：杀青可破坏酶蛋白，防止褐变，有利于盐分渗入。方法是在沸水中加入0.1%的柠檬酸，放入护色后...

发布时间：2011-10-18 11:15

食用菌等重金属砷超标的原因

为6.4%,食用菌、总砷超标存在的问题主要包括：&bsp;&bsp;&bsp; 一是水分超标现象严重。主要原因是，部分商品包装工艺差，导致吸潮。&bsp;&bsp;&bsp; 二是二氧化硫残留量超标现象比较突出。这主要是因为生产厂...

发布时间：2011-09-22 08:55

林下平菇主栽技术

工艺，保证菌种的良好质量很重要。我们所选品种为平高一号。实践证明，良种可比劣种增产30%以上，而且出菇强壮，病虫害很少发生。&bsp;&bsp;&bsp; 二、场地选择高温平菇的出菇场地为林地拱棚。要求是通风良好...

发布时间：2011-08-19 10:36

软包食用菌罐头加工工艺

法。这里，以双孢蘑菇为例，介绍食用菌软罐头的加工方法，供读者参考。但请读者注意，在利用不同原料制作软罐头时，还需根据原料的特点作适当的技术调整。 &bsp;&bsp;&bsp; 双孢蘑菇营养丰富，但难于贮藏保鲜...

发布时间：2011-06-16 10:37

鸡腿菇加应子的加工技术

越受到人们的青睐。鸡腿菇成熟后的子实体保鲜期很短，采收2～3天内就会开伞、自溶、菌褶褐变，商品价值下降，失去食用价值，针对这个问题，鸡腿菇加工势在必行，在这里介绍—种鸡腿菇加应子的生产制作工艺。&...

发布时间：2011-06-13 09:27

莲子壳栽培木耳

紫木耳、大光木耳在全国广泛应用推广，产生了很好的经济社会效益。近几年来，我省各地充分利用自身资源优势，开发利用莲子壳、棉杆、豆杆、玉米芯等代替价格快速上涨的棉籽壳及杂木，缓解资源限制，进行配方...

发布时间：2011-06-01 16:13

大棚灵芝盆景栽培技术要点

定型工艺品。而利用泡沫塑料大棚技术将处于生长阶段的灵芝活体上盆制作成活灵芝盆景，如同盆栽花卉一样，可观赏到灵芝苗柄伸长、苗盖展开、长大、散发孢子粉，最终长成形态各异的灵芝子实体等一系列生长发育...

发布时间：2011-02-25 09:44

平菇盐渍深加工工艺

发布时间：2011-02-17 09:14

鸡腿菇罐头加工技术

的辅助疗效。用该菇加工罐头有广阔的市场前景。 &bsp;&bsp;&bsp; 一、工艺流程： 原料选择→护色→预煮→冷却→装罐→加汤汁→封罐→杀菌→恒温贮藏→检验→包装→成品。 &bsp;&bsp;&bsp; 二、操作要求： 1...

发布时间：2011-01-15 11:30

香菇大蒜调味酱的生产技术

理等工艺制成，可用于方便面调料、调味料以及餐饮、大饼、馒头、面包等佐餐,同时该产品也具有一定的营养保健功效。 &bsp;&bsp;&bsp; 一、工艺流程 &bsp;&bsp;&bsp; 二、加工要点 &bsp;&bsp;&bsp; 1.原材料预...

发布时间：2011-01-12 08:56

利用香菇柄制作香菇松

难嚼，而且不利于消化吸收。但将其加工成松，既具有浓郁的香菇风味，又兼有肉松的质地口感，不仅可单食、配菜，还可作粉肠、馅饼、包子等风味食品的填料。由于香菇松含有丰富的维生素B2、维生素D和人体所需要...

发布时间：2010-12-20 09:56

香菇大块高效栽培优点多

上创造的一种新的高产栽培方法。具有工艺简单、产量高、成本低、污染小等特点。与袋栽法相比，每平方米可多产香菇5-6公斤，菌丝育成提前17-25天，提前上市20天左右，污染率从25%降到2%.其技术要点如下： &bsp...

发布时间：2010-12-20 09:26

鸡腿菇产业做大做强的技术措施

的鸡腿菇生产基地或集散地，在原有工艺的基础上必须采取几项技术措施，如这几项技术措施落实后，我区鸡腿菇产业在全国老大的地位成矣！&bsp;&bsp;&bsp; 一、原料与配方：鸡腿菇产业做大做强必须以本地秸杆为...

发布时间：2010-11-22 11:09