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发生衰变。采收后的鲜菇含水量高，组织非常柔嫩，各种代谢活动比较强烈，呼吸旺盛，因而体内营养物质消耗快。特别是阿魏菇体内的多酚氧化酶非常活跃，这是阿魏菇变色的主要原因。常用保鲜技术：1、气调保鲜：...
发布时间：2011-05-05 10:53
程中能耐受低温和高二氧化碳的环境，而不造成明显的伤害，故此对香菇可采用气调贮藏。 2 采收及预处理 香菇要分批采收，适宜采收的标准是：菌盖未完全张开，菌盖边缘稍内卷，菌褶已完全伸直。香菇采收...
发布时间：2011-05-04 13:35
初期发生菌螨危害时，接种块的菌丝首先被咬，且常不见菌丝萌发；稍后，菌螨危害会引起菇蕾萎缩死亡。在子实体上发生菌螨危害时，被害部位变色或出现孔洞，严重影响食用菌的产量和质量。 在食用菌接种后7天左...
发布时间：2011-05-04 11:23
针菇在催蕾期和子实体生长前期需要消耗大量的氧气，特别是在大量栽培时，当空气中二氧化碳浓度积累量超过0.6％，子实体和菌盖的发育就会受到抑制。但在子实体长至4厘米左右时，需要控制菇棚内的氧气含量，因...
发布时间：2011-04-28 09:32
盐水中约10分钟，沥干后装入塑料袋储藏，能保鲜5～8天。&bsp;&bsp;&bsp; 焦亚硫酸钠保鲜将新采收的平菇摊放在干净的水泥地面上，向菇体喷洒0.15%焦亚硫酸钠水溶液，边喷边翻动菇体，以便喷洒均匀。喷后装入塑...
发布时间：2011-04-20 08:53
。如果以鲜菇上市，可在开伞7～8分，菌盖边缘仍稍内卷时采收。如果准备干制加工，生产优质干香菇，采摘标准依香菇生产季节而定，气温较高时应适当提早采收。&bsp;&bsp;&bsp; 花菇（冬菇）：开伞5～6分，在菌...
发布时间：2011-04-19 09:07
需要掌握技术总结如下：&bsp;&bsp;&bsp; 一、掌握最佳采收期。在7、8分成熟时采收。成熟标志，菌膜已破，菌盖尚未完全开展，尚有少许内卷，形成“铜锣边”，菌褶已全部伸长。适时采收的香菇，色泽鲜艳，香味...
发布时间：2011-04-18 11:34
需要掌握技术总结如下：&bsp;&bsp;&bsp; 一、掌握最佳采收期。在7、8分成熟时采收。成熟标志，菌膜已破，菌盖尚未完全开展，尚有少许内卷，形成“铜锣边”，菌褶已全部伸长。适时采收的香菇，色泽鲜艳，香味...
发布时间：2011-04-18 11:33
重等原因，产量不断下降，效益降低。应采取有效措施，保证老菇房成功发菌，增加效益。&bsp;&bsp;&bsp; 外围环境消毒 清洁菇棚周围环境。粪堆、草堆、垃圾等应清理干净，将杂草一并清除，并喷洒多菌灵等杀菌剂...
发布时间：2011-04-08 09:47
坡地，按东西向挖沟，挖出的土地堆于沟的两边，形成一垛厚墙，墙外侧与地面形成斜坡，墙高不超过80厘米，沟深1.8米（包括厚墙高度），宽1.5米，长20～30米。东西两头留出入口和通气口，沟顶用竹片搭成拱形棚...
发布时间：2011-03-22 11:18
刮西北风，菌筒表面易被吹干，因此要避免在有风天脱袋。&bsp;&bsp;&bsp; 控制温度。温度高于25℃或低于12℃时暂不脱袋。可先把菌袋搬到菇棚排于畦床上，并在菌袋上划一条缝增氧，待气温适宜时再脱袋。脱袋适...
发布时间：2011-03-22 10:59
sp; （1）阳光暴晒。选择覆土材料后，在硬化地面进行暴晒，随时翻动，使土粒直径保持在0.5厘米以下。或在盛夏休闲期将废旧的温室及塑料大棚设施密闭，把覆土材料放置其中，摊开。用地膜覆盖，维持1个月，利用...
发布时间：2011-03-22 10:57
链孢霉极少。绿霉、毛霉、根霉常发生在菌袋接种穴边，或接种后9－10天两穴菌圈接头时，在菌丝前端出现，也有在袋壁出现。绿霉也发生在子实体上。使耳片霉烂。链孢霉多发生在袋口扎缝隙。造成污染原因主要由于...
发布时间：2011-03-15 08:50
盖出现椭圆形褐色或深褐色斑点，初为针尖状，扩大后直径为2～4毫米，边缘整齐，有时菌盖开裂。防治方法：控制好温度和湿度。给菇房洒水时，不可将水直接洒在金针菇子实体上，禁止用冷水喷洒。菇房内的湿度不...
发布时间：2011-03-02 10:32
的老菌根要尽量清除干净，但不能损伤菌丝，这样有利于快速转潮。 &bsp;&bsp;&bsp; 2.掉头出菇 。头潮菇采收后，把菌袋口折起，剪开袋底，掉过头来出菇。掉头出菇转潮快、产量高。菌丝没有发到底部的和下部有...
发布时间：2011-03-02 10:30
收致富的重要门路，所以，在采摘过程中要掌握好以下技术：&bsp; &bsp;&bsp;&bsp; 一、掌握最佳采收期 各种菇耳基本上是在7、8成熟时外观优美、面色鲜润、好吃，这时采收就可以。以香菇为例，7、8成熟标志，菌...
发布时间：2011-02-25 10:05
治。食用菌接种后7天，将有色薄膜盖在料面上5～10分钟，然后贴近培养料的一面观察，发现体小呈扁平或椭圆形、白色或黄色的菇螨时，立即采取措施防治。&bsp;&bsp;&bsp; 熏蒸杀螨&bsp; 用“菇虫一熏净”密封菇...
发布时间：2011-02-21 08:30
培过程中发生危害。&bsp;&bsp;&bsp; 症状。该菌侵染基质后，不会造成大批污染，只在个别基质上出现白色或近白色的粉状斑点，常被误认为是石膏的粉斑。发生的白色菌丝，也很容易与食用菌的菌丝相混淆。其区别...
发布时间：2011-02-18 13:55
菇蕾现出后仅仅是一个个灰褐色的小“肉疙瘩”，还没有分化，也没有触及塑料薄膜，此时应及时进行割膜处理。使用锋利的刀片，环绕菇蕾将塑料薄膜切割成“活动门扇”的样子，既不妨碍菇蕾从中钻出，又可防止过...
发布时间：2011-02-10 09:24
正常的呼吸受到抑制，坚韧的菌皮还会妨碍子实体原基的形成和生长。 &bsp;&bsp;&bsp; 发生原因：①香菇房的设置不妥，如窗户太少，室内光线太暗。②培养料含水量高或空气湿度大。③通气太少，特别是当菌丝开始...
发布时间：2011-02-05 14:59
