(1)鲜菇采摘后极易氧化褐变和开伞，要尽快预煮、加工，以抑制褐变。 (2)加工过程中要严格防止菇体与铁、铜质容器和器皿接触
发布时间：2017-12-19 16:39
一、发病症状： 被害蘑菇最初在菌盖及菌柄的表面发生褐色瘤肿，后逐渐增多，并在病菇表面形成一层白色霉。受害严重的蘑菇开始
发布时间：2017-12-13 17:14
菌性相斑病，是金针菇的主要病害之一，对生产影响较大。子实体染病后，轻者产生斑点，不宜罐装，重者整丛变黑腐烂，失去食用价
发布时间：2017-12-09 15:27
食用菌菇体易褐变腐烂，不易保存，这就影响了食用菌的商品价值。现简介几种食用菌保鲜新方法。 1.平菇的化学保鲜新法 将鲜平
发布时间：2017-12-04 20:41
一、茶薪菇的科学采收及加工方法。 1、 茶薪菇的科学采收：当菌盖色泽由暗红褐色变为浅肉褐色，菌膜尚未破裂时为最佳采收期。
发布时间：2017-11-30 17:13
这是一种由假单孢菌引起的细菌性病害。发病后，金针菇菌盖出现椭圆形褐色或深褐色斑点，初为针尖状，扩大后直径达2～4毫米，边
发布时间：2017-11-27 16:12
1、将鸡腿菇摘洗干净，切成两半；青椒、红椒切成小条备用。 2、炒锅置旺火上，放入生油烧热；把干红辣椒炸至褐红色；放入姜、
发布时间：2017-11-21 16:47
口蘑是不易保存的食物，日子一久便为变黄，而荤伞背后也会变成褐色，如果经过加热，即使略带有褐色，也不必在意。但如果是生吃
发布时间：2017-11-17 19:34
枞菌也叫松菌，是枞树底下长出的菌子。橙红色的叫红枞菌，紫褐色的叫乌枞菌，均属山珍。用枞菌煮豆腐味道格外鲜美；枞菌拌野葫
发布时间：2017-11-07 17:02
柄粗短、黑褐色。菇体营养丰富，肉质脆嫩，味道鲜美。鲍鱼菇能分解利用多种培养基，在花生产区，利用花生壳作培养基栽培，不但
发布时间：2017-11-01 15:08
夏菇93蘑菇 高温型，出菇温度25~34℃。菇体圆整、洁白，柄短，肉厚致密，不易褐变，保鲜期长，是适宜在夏季栽培的优良菌种。
发布时间：2017-10-27 16:46
金针菇病害病菌在金针菇基部侵染，菌柄变褐并腐烂。进而向上发展覆盖整个子实体，被害处呈水浸状并逐渐变成褐色状软腐。 金针
发布时间：2017-10-26 16:00
杂19 福建三明真菌研究所选育，菇体白至浅黄色，下部黄至浅褐色，菌丝生长温度3～30℃，最适温度22～24℃，子实体形成温度3～
发布时间：2017-10-25 16:59
黑斑病 这是一种由假单孢菌引起的细菌性病害。发病后，金针菇菌盖涌现椭圆形褐色或深褐色雀斑，初为针尖状，扩展后直径达2～4
发布时间：2017-10-19 16:47
1、褐腐病 又称水泡病、湿泡病。主要为害蘑菇、草菇、平菇等。该病由疣孢霉的病菌引起。 主要特点：疣孢霉的分生孢子和厚垣
发布时间：2017-09-21 15:56
平菇黄褐斑病的危害： 平菇细菌性黄褐斑病在生产中被俗称为黄菇病，该病发病快，蔓延迅速，从幼菇期到成熟期都可发病。平菇黄
发布时间：2017-09-20 16:47
蘑菇白腐病 蘑菇受害初期在菌盖及菌柄表面发生褐色肿瘤，后逐渐增多，并在病菇表面形成一层白霉。受害严重的蘑菇开始长出就呈
发布时间：2017-09-12 16:24
菇脚粗糙病是由贝勒被包霉引起的真菌病害。 ①症状和发病规律。病菇菇柄表层粗糙开裂，菇柄和菇盖都明显变色，后变为暗褐色，
发布时间：2017-09-11 10:33
冬、春两季是生产金针菇大好季节,产量大且集中,但金针菇采收后不经保鲜处理很快褐变、老化、质变。因此金针菇采收后,如何保持
发布时间：2017-09-08 08:40
金针菇褐腐病是细菌性病害，病原菌是一种欧文氏杆菌。属肠杆菌科、欧文氏杆菌属。金针菇子实体被感染后，菌盖、菌柄上都能形成
发布时间：2017-08-30 16:16
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