香菇素有山珍之称，营养丰富，味道鲜美，其干制品（俗称干菇）有花菇、冬菇、厚菇与薄菇之分。但是，由于目前烘干等技术跟不上
发布时间：2017-12-05 20:35
原料：等外香菇，糊精。 制作过程：将等外香菇或残碎香菇，加工成1～2毫米的颗粒。将糊精调成稀糊状，放进香菇颗粒，充分搅拌
发布时间：2017-12-01 14:34
一、茶薪菇的科学采收及加工方法。 1、 茶薪菇的科学采收：当菌盖色泽由暗红褐色变为浅肉褐色，菌膜尚未破裂时为最佳采收期。
发布时间：2017-11-30 17:13
给食用菌进行脱水烘干具有多种手法，例如香菇，为保证菇型圆整、菌盖卷边表现厚实、菇褶色泽鲜黄、香味浓郁、含水量达到百分之
发布时间：2017-11-28 16:35
1.这种调味汁的原料是香菇菌丝(也用干香菇粉末)、米曲(酶)和水(中性或微碱性的清水)；用2升浓度为8～10波美度的新鲜曲汁作为培
发布时间：2017-11-27 16:34
黑葵蚊、眼蕈蚊等双翅目昆虫统称为菇蚊。菇蚊的危害可使香菇减产30%左右。因此，有效防治菇蚊，可使香菇栽培增产30%左右。 一
发布时间：2017-11-25 16:34
黑葵蚊、眼蕈蚊等双翅目昆虫统称为菇蚊。菇蚊的危害可使香菇减产30%左右。因此，有效防治菇蚊，可使香菇栽培增产30%左右。 一
发布时间：2017-11-25 16:34
香菇实体生长过程中，常常出现蜡烛菇(有柄无盖)、松果菇、荔枝菇(菌盖结团无菌柄或不开伞)，这就是香菇的畸形变异菇，属于生理
发布时间：2017-11-21 16:43
冷藏是指在接近0℃或稍高及摄氏度的温度下贮藏的一种保鲜技术，冷藏的温度不是越低越好。冷藏通常保存在保险冷库中，用塑料袋
发布时间：2017-11-20 17:17
第一步：先看大小，大小一致的是出口菇，好； 第二步：剪腿的好，香菇腿密度大，压秤（1斤香菇2两腿），剪腿后重量减轻，实惠
发布时间：2017-11-20 17:09
毛霉菌种类很多，最常见的为总状毛霉和大毛霉，学名为Mucor mucedo（L.）Brefeld，又叫长毛菌。是草菇、香菇等多种食用菌菌种
发布时间：2017-11-17 19:32
菇蕾长出后，温湿度适宜约经7-10天，就可采收。从外形看菌盖有6-7分开展，边缘尚内卷，盖缘的菌膜仍清晰可见。为采收适时。采
发布时间：2017-11-16 15:56
香菇菌袋转色的特点：必须进行转色，温差、湿差、光照配合。 1.温度调控。 完全发满菌的菌袋，即可进行转色管理。自然温度
发布时间：2017-11-16 15:53
烂棒是袋料香菇栽培从菌丝培养到出菇期间发生的一种腐烂病，烂棒通常在菌袋表层局部形成块斑，然后逐渐蔓延并深入整个菌棒，受
发布时间：2017-11-15 16:35
借鉴香菇生产技术生产平菇，总结出机灌袋栽平菇新技术，现介绍如下： 一、菌袋制备 按配方棉籽壳88％、麦麸10％、石膏2％，每
发布时间：2017-11-13 21:22
近年来，河南省灵宝市在全国首创大规模利用苹果剪枝进行袋料香菇生产，年栽培规模达到1500万袋，香菇鲜品年产量达到2万吨，销
发布时间：2017-11-09 17:36
枝条菌种比传统的木屑菌种更具有制作技术简单、成本低廉、感染率低、菌棒发育良好、耐老化等优点。枝条菌种技术还可广泛应用在
发布时间：2017-11-07 17:03
1．原料：干香菇柄，植物油，糖，料酒，盐。 2．浸泡：将干香菇柄加2倍水浸泡1夜，然后打碎成丝状，过滤。 3．加调味品：在
发布时间：2017-11-03 14:56
一、原料选择： 保鲜香菇的加工，首先要注意原料新鲜度，这是决定保鲜香菇成品质量的重要因素。原料一定要新鲜，色泽正常；其
发布时间：2017-11-02 16:33
硬质菇238原始菌株来源于日本，经过5年的杂交驯化培育而成的。它是香菇品种中短菌龄的硬质菇。是属于广温型的品种，菌丝生长温
发布时间：2017-11-02 16:24
APP下载
