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针菇不但盖滑柄嫩，滋味鲜美，而且营养极其丰富。它含有18种氨基酸，每百克干菇中所含氨基酸的总量可达20.9g，其中人体必须的8种为其总量的44.5%，高于一般菇类。而赖氨酸和精氨酸含量特别丰富，能促进儿童的...
发布时间：2012-07-31 14:12
速。但随着栽培量的增加，平菇病虫害发生也越来越严重，特别是胡桃肉状菌的发生，常导致平菇菌丝发满袋后不出菇，严重时可能绝收。 胡桃肉状菌又叫小孢德氏菌，主要危害平菇菌袋两端，产生短而密的白色菌...
发布时间：2012-07-24 10:34
、裂殖菌纲。病菌呈杆状，形成白色菌落，革兰染色呈阴性反应。 2、病害症状 细菌性褐斑病是引起金针菇褐腐的细菌性病害，对生产影响很大。病菌一般只侵染子实体的表面组织，不深入菌肉。子实体被侵染初...
发布时间：2012-07-16 11:15
发生较重，多表现为菇体变黄、萎缩、死亡、发臭等。分析病症，无非是侵染性病害和生理性病害两大类，而且，这些病害多在低温季节发生，棚温在15℃以上时则相对发生较少。现针对主要病害提出防治建议，供参考...
发布时间：2012-07-11 11:06
又不知道怎样鉴别菌种的优劣。为些笔者特介绍几种菌种优劣的简易鉴别方法： &bsp;&bsp;&bsp; 平茹&bsp; 菌丝洁白、浓密、粗壮、呈棉毛状，有爬壁现象的，为优良菌种，用木屑培养的菌种，被分解的木屑呈淡...
发布时间：2012-07-09 10:18
一、原料选择选未开伞、菌盖直径小于1.5厘米，菌柄8―15厘米的黄色新鲜金针菇，无畸形，无破碎损伤。 二、制作方法 1.预处理：用0.6%食盐水浸洗5分钟，水冲洗后放进煮沸的3%食盐水里煮3―5分钟，以菇体中心...
发布时间：2012-07-07 13:38
烘筛上，在太阳下面烘晒半天，同时将烘烤设备预热至40℃左右，以排出内部温度。入烤时，按菇体大小、厚薄不同分开排筛，菇柄朝下;菇体较大应切片。将大菇放在下层，小菇放在上层。控制初期温度在35℃左右，烘...
发布时间：2012-07-06 14:37
曲霉、黑曲霉、灰绿曲霉等，受害后可见疏松的呈现黄色、黑色、灰绿色等不同颜色的颗粒状物。曲霉在自然界分布广泛，分生孢子随气流飘浮扩散。黄曲霉生长最适温度为25~30℃、空气相对湿度为80%左右；黑曲霉生...
发布时间：2012-07-06 14:32
，但在实际栽培过程中有些菇农由于引进的母种质量不高，导致产菇量低，甚至造成种植失败。下面介绍几种常见母种的质量鉴定方法。 1、平菇。菌丝洁白、浓密、粗壮、生长整齐，不产生色素，菌丝生长较快，...
发布时间：2012-07-04 15:33
在确认是高产、优质的菇种后方可扩大培养，以免造成经济损失。合格的菌种质量要求（供参考）： ①菌丝淡黄色、透明，厚垣孢子较多或无（因品种的不同而表现不一），全瓶菌丝分布均匀，培养基含水量适宜...
发布时间：2012-07-03 10:39
可以直接作生产种用。一般二级种转接到同一种培养料上进行扩大培养就成生产种。二级种一般装在750毫升蘑菇瓶或塑料袋中。 （1）培养料的配制 配方一：稻草90%，麸皮（米糠）9%，石膏粉1%。配制方法...
发布时间：2012-07-02 14:58
害，对生产影响很大。病菌一般只浸染子实体表面。 子实体被浸染初期，菌盖表面出现小的黄色或苍褐色变色区，以后变成暗褐色的凹陷病斑，菌盖上的病斑呈圆形或椭圆形或不规则形，颜色加深并扩大连成不规则...
发布时间：2012-07-02 10:42
径3～12cm，扁平球形至平展、半圆形或肾形，黄绿色，粘，有短绒毛，边缘光滑。菌肉白色，厚。菌褶白色至淡黄色，柄侧生。是黑龙江省珍稀野生食用菌，市场价格一直稳定在20元/kg以上，且稳中有升，2003年秋至2...
发布时间：2012-06-29 13:56
纲伞菌目、球盖菇科、鳞伞属。黄伞子实体色泽鲜艳呈金黄色，菌盖菌柄上布满黄褐色鳞片。该菇富含蛋白质、碳水化合物、维生素及多种矿物质元素，食之黏滑爽口，味道鲜美，风味独特。该菇菌盖上有一种特殊的粘...
发布时间：2012-06-29 11:00
京地区平菇生产中普遍发生，且呈现逐年加重的趋势。该病发病快，蔓延迅速，从幼菇期到成熟期都可发病。据调查，严重发生时损失可达50％以上。 症状 平菇黄褐斑病是由假单孢杆菌引起的细菌性病害，症...
发布时间：2012-06-27 11:33
造成严重减产。下面介绍蘑菇常见病虫害防治技术： 蘑菇病菌 1.石膏状霉菌：在培养料上床后不久便在料面上出现，尤其在床面湿润、通风不良时会严重发生。初显时为一白色霉状斑块，然后斑块变黄转褐，...
发布时间：2012-06-14 14:39
。因为变质银耳中的致毒物为酵米面黄杆菌，目前尚无有效药治疗，因此必须注意识别。 &bsp;&bsp;&bsp; 外观识别，变质银耳色泽暗黄，朵形不全、呈残状、蒂头不干净、有黑斑或杂质。（如果银耳花朵呈黄色，也可...
发布时间：2012-03-20 16:30
播种初期发生菇螨为害，接种块的菌丝首先被咬，常不见菌丝萌发；稍后发生菇螨为害会引起菇蕾萎缩死亡。在子实体上发生菇螨为害，被害部位变色或出现孔洞，严重影响产量与质量。由于菇螨虫体小，肉眼不易看清...
发布时间：2011-11-11 09:06
速。但随着栽培量的增加，平菇病虫害发生也越来越严重，特别是胡桃肉状菌的发生，常导致平菇菌丝发满袋后不出菇，严重时可能绝收。&bsp;&bsp;&bsp; 胡桃肉状菌又叫小孢德氏菌，主要危害平菇菌袋两端，产生短...
发布时间：2011-11-11 08:55
销。其出菇期主要应做好以下几个方面的管理：&bsp;&bsp;&bsp; 一、降温催蕾&bsp;&bsp;&bsp; 当菌丝长满料袋达到生理成熟后，应将温度降至15℃左右，使金针菇菌丝在低温刺激下尽快转入生殖生长。当培养料面出...
发布时间：2011-09-28 09:11
