1. 标准菇房架式栽培    

　　标准菇房能满足双孢菇对外界环境条件的要求，特别是通气、控温、保湿以及卫生条件、水源、交通运输等方面，为双孢菇菌丝生长及子实体发育创造良好的条件，达到优质、高产、稳产的目的。  菇房应座北朝南，这样既利于通风换气，又便于控温。菇房大小以栽培面积100～200平方米为宜，过大则中间部位通风不良，不利于菌丝及子实体生长，又容易发生病虫害，过小则利用率不高，不经济。每隔两行走道在南北两端开1扇门，这样有利于通风换气和原料进出，门宽与走道同。南北开上下对流窗，下窗距地面5厘米，以利沉积的二氧化碳排出，大小约宽30～35厘米，高40～45厘米。屋顶设拔风筒，筒高1.2～1.5米，直径30～35厘米，下粗上细，筒顶装风帽，大小为筒口直径的2倍，帽缘与筒口平，既利拔风、又可防雨。室内墙壁要光滑，最好为水泥地面，便于冲洗消毒，以防害虫、杂菌潜伏。为提高菇房利用率，菇房内设床架，床架应南北向放置，四周距墙壁约60厘米，床架间留60～70厘米的管理通道，上下层间距60～65厘米，最下层距地面20厘米，最上层不超过窗户上缘，以免影响通风及光照。床面宽100～150厘米，过宽不利于菌丝生长及操作管理。床架用钢筋水泥结构，或用角钢焊接而成，也可用竹木搭建，但都要求坚实、牢固。  

　　2. 日光温室保温栽培    

　　在北方地区，为保证冬季能正常出菇，利用日光温室进行生产效果较好。具体要求如下：（1）温室东西走向，座北朝南，前低后高，长40米，宽7～８米。（2）三面砌墙，顶部和前面覆盖薄膜。后墙高2米，两侧墙顶高2.8～3.0米，再向前渐低。（3）温室内埋立柱三排，向前渐低，顶部用竹竿或木竿连接。横向间距1米左右拉铁丝。