麦粒菌种制作方法_遗传育种_食用菌技术_食用菌栽培技术

麦粒菌种制作方法

发布时间：2016-06-21

来源：中国食用菌商务网

　　麦粒菌种作为谷粒菌种的一种，具有菌丝生长旺盛，浓密，营养物质丰富，接种简单，接种后发菌速度快的特点，麦粒菌种最早应用在双孢菇栽培上，后来逐渐扩大到其他品种上，即使现在工厂化普遍使用液体菌种的今天，仍有部分工厂在使用麦粒菌种，或者用麦粒制作二级种。

　　一、材料准备

　　新鲜麦粒，要求为成熟的优质麦粒，籽粒饱满、圆润，无破粒、无蛀虫、无霉变、无发芽。

麦麸或者棉籽壳、木屑，作为麦粒间空隙的填充物，以及白灰、石膏，菌种瓶等。

　　二、制作过程

　　1、清洗

　　将麦粒中的杂质挑出，清洗干净。

　　2、浸泡

　　将麦粒放在清水里浸泡10-15小时，夏天可以加入0.5%的石灰，避免浸泡过程发酸。冬季的浸泡时间要比夏季时间长一些，否则浸泡效果不好。

　　3、再次清洗

　　将浸泡好的麦粒捞出后，用清水冲洗干净，再次清洗是十分必要的，也是很多人不注意的地方。

　　4、煮麦粒

　　将麦粒煮熟，不破粒即可，有条件的工厂可以使用蒸汽夹层锅，方便，效果好。

　　5、冷却、沥水

　　将煮好的麦粒捞出，放在晒网上控净表面水分即可。

　　6、拌料

　　加入一定比例的木屑或者棉籽壳，目的是填充麦粒之间的空隙，木屑和棉籽壳需要提前预湿，加入1%的石膏，白灰根据酸碱度添加，酸碱度PH调制7-7.5，搅拌均匀。

　　7、装瓶

　　装入提前准备好的菌种瓶中，尽量使用玻璃菌种瓶，便于观察。

　　8、灭菌

　　高压灭菌122℃，保持60-90min，常压灭菌100℃，保持8-12小时。

　　9、接种

　　麦粒菌种的接种必须要在接种箱，或者更好的环境中进行。

　　10、培养

　　麦粒菌种在接种后3天就要开始第一次检查，挑出染菌的瓶子，菇行天下建议不要采取摇瓶（在麦粒菌种接种后一周左右摇瓶菌种瓶，加快发菌速度）的方法，防止菌丝生长速度过快，观察不到杂菌生长。（来源：菇行天下）

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