在食用菌工厂化生产中，湿度的控制至关重要，特别是催芽时期，合适的湿度是调控的基础，现在工厂化生产菇房湿度控制主要有以下三种方式：
　　1、增减加湿器数量控制：这是最简单的控制方法，搔菌后初期需要较高湿度的时候，打开所有加湿器，随着生长对湿度需要的减少，逐渐减少开启的加湿器的数量。
这种方法没有复杂的控制系统，每个加湿器独立工作，缺点是加湿器的启停不能随菇房湿度的变化而变化，适合硬件投入不足的工厂。
　　2、启停时间控制：用时间继电器控制加湿器的启停，一般以分钟为单位，可以设定启动几分钟和停止几分钟，以后一直按照设定的启停时间往复循环。
启停时间控制加湿器启停，最大的好处是不受湿度传感器稳定性的影响，但是需要食用菌技术人员有较强的责任心，根据不同季节、不同天气。不同生长时期等变量来随时调整启停时间设定。
　　3、湿度传感器控制：湿度传感器控制是现在食用菌工厂化湿度控制的主流方式，最大的优点是技术人员能够通过设定湿度的数值，来控制菇房的湿度，菇房湿度能够保持稳定。（来源：吾谷网）