利用菇房能够为有机食用菌的生长创造适宜的环境条件。有机食用菌菇房要求通风换气良好，保温、保湿性能好，冬暖夏凉，风吹不到菌床上。室内不易受外界条件变化的影响，便于清洗；有利于防治杂菌及病虫。
    1、空间比例：空间比是指菇房内空气流通的空间与菇床面积之比。理想的食用菌生长发育的空间比应为5:1，空间比过小，无法及时排出蘑菇生长时所产生的二氧化碳和其它废气，易造成幼菇死亡或形成畸形菇而减产；空间比过大，菇房不易保温和保湿。
    2、屋顶斜度：如果菇房屋顶斜度不够，屋顶凝结水下滴造成上层菇床堆肥过湿，并影响出菇和产量。合理的屋顶斜度应是屋顶三角架的高与菇房的宽度之比为1:4.73。
    3、单元面积：我国的蘑菇栽培方式绝大部分是在自然条件下1年栽培一茬，单间菇房的栽培面积要考虑当地气候条件、操作简便省力和有利于鲜菇销售等因素。根据目前实际情况，单间菇房的栽培面积以200～250平方米为宜。
    4、保温性：菇房一方面要防止热气外流，另一方面要不让外面冷热空气侵入，因此要求保温性好。
    5、密闭性：菇房的门窗设计要做到开能放，关能闭。开能放可保证菇房内的废气和多余热量及时排出，关能闭能使菇房保温、保湿和防止害虫侵入。
    6、通气性：既要使菇房内的废气及时排出，又能使外界新鲜空气迅速进入茹房，所以，菇房要求开设地脚窗和屋顶气窗。
    7、安全性：菇房长期处于潮湿的环境之中，菇房要承担每平方米70-80公斤的培养料和覆土的重量，所以菇房和床架要搭建牢固。菇房地面要整平，最好铺设水泥地；柱脚架必须绝对垫平，避免在软质沙土上搭建；要采用成熟毛竹或硬质木作为菇架材料；用电设备要请电工合理安装。（来源：中国百科网）