一是首选经过当地长期普遍验证并且公认的好菌种。香菇菌种多且杂乱，同名的菌种不一定是一样的菌种，不同的菌种也许却是一样的菌种。香菇菌种温型和菌龄不同，有着非常强的地域特性，在别的地方好的菌种，在本地就未必好。所以建议首选购买当地经过验证的菌种。外地来的新品种，先少量试种，不能一次性全面铺开种。购买的时候一定要详细问清楚菌种的菌龄、特性等指标。

 

二是首选规模大、生产规范、信誉度高的知名公司生产的菌种。香菇菌种生产有着较高的设备和技术要求，对管理要求近乎苛刻，小型作坊很难生产出高品质菌种。最主要的是母种质量没保证，一个地方引进的适生菌种，往往都被引进者改了名字，模仿者很难买到一手母种，即便能，为了节省成本，他们也可能不去买。最关键的是大菌种厂即便质量出了问题，也有一定的补偿、赔偿能力，而小菌种厂就未必了。

 

三是最好直接到厂家购买菌种或者到厂家专营点购买菌种。即便是想在门口买，也一定要买确实掌握底细的菌种。

 

四是购买菌种一定要厂家开具发票。发票上需写清菌种名称、购买时间、价格、数量和户名，防止菌种厂家不认账。

 

五是当场认真检验菌种质量。应提高警惕性，增强辨别意识，以防买到劣质菌种。购买香菇菌种不同于上街买白菜，是关乎一年生计的大事，马虎不得。一袋感染杂菌的菌种也许就是你30个菌棒的损失。

 

六是自己亲自购买。亲力亲为，不要让别人代为购买。

这五种香菇菌种千万不能买：

 

一是香菇菌种携带杂菌。有些香菇菌种表面上看去好好的，实际上已经感染了杂菌，只不过杂菌被香菇菌丝包住了，让我们用肉眼无法看到和识别。个别香菇菌种携带杂菌比较明显的，有外在表现，仔细检查，还是能够发现的。 

 

二是不能告知香菇温型等主要特征。有些人卖香菇菌种，不能说清楚他的香菇菌种是高温型香菇、中温型香菇、还是低温型香菇，以及香菇菌丝菌龄到底是多长时间等基本信息。这样的香菇菌种无论多便宜都不要买。

 

三是张冠李戴的香菇菌种。由于种种原因，你去买香菇菌种，卖菌种的告诉你他的菌种是808，而实际上根本不是808香菇菌种，这种张冠李戴、冒名顶替的香菇菌种也不能算是好菌种。

 

下面两种情况可能是购买菌种并投入生产后才发现的情况，希望你永远遇不到，但如果遇到了，就当一次经验总结，下次注意避开：

 

情况一：出菇后香菇菇型过大或过小。有的香菇菌种，栽培出的香菇非常大，大的出奇；有些香菇菌种，栽培出的香菇非常小，小的如指甲盖。这种超级大的或者是超级小的香菇菌种也是坏菌种。

 

情况二：出菇过稠或过稀的香菇菌种。香菇菌种被投入栽培后，出的香菇稠稀适当即可验证为好菌种。如果栽培后出的香菇非常稠，稠的过分，抱成堆地出，就不是好菌种。相反，栽培后出的香菇非常少，少到可怜，这更不是好香菇菌种。