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    高温季节,平菇拌料需防酸腐

    发布时间:2023-05-30

      来源:群蘑汇

    平菇拌料遇天气炎热,在拌料期间一定要防止培养料酸腐。
     
    夏季各种微生物生长速度快,容易造成培养料的酸化。所谓培养基酸化就是微生物发酵的过程,导致培养基营养降低,同时发酵产生的“毒素”对菌丝的萌发有抑制作用,酸化后的培养料会导致食用菌菌丝生长困难,绿霉等杂菌污染率显著提高,并滋生大量的蜡状杆菌,导致后期烂菌包。
     
    小编建议:
     
    1、选择新鲜无霉变的培养料,无论是玉米芯、棉籽壳等培养料,选择时一定要仔细检查,用之前最好高温暴晒3~5天。
     
    2、尤其是高温天气,拌料发酵一定要打透气孔,及时翻堆。料堆内温度太高容易酸化腐烂,可适当减小堆高。
     
    3、适当加大一点石灰用量(目前生产上大多使用石灰粉,质量差异较大),选择石灰时质量一定要过关,不要用工业石灰,只有在装袋时培养料的酸碱度在7.5—8.5之间,才能有效防止培养料酸化。
     
    4、水分可适量减少,一般冬春季培养料的湿度调到60%--65%,而夏季应降到50%--55%。
     
    5、推迟拌料时间,如夏季天气异常炎热,可适当推迟时间,等气温降下来再拌料,不仅拌料风险降低,作业人员也避免中暑风险。

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