通常用堆码立墙栽培。出菇时,挽起两端菌袋,晚间定期通风,加大空气湿度和喷水量,搞好蔽荫控温,控制光线。提前搞好病虫害的防治工作,发生后,应选用不产生药害的低毒农药防治。及时采收,保持出菇场所的卫生。
夏季气温较高,塑料袋立体栽培平菇往往会产生严重污染,甚至造成栽培失败。能否闯过发菌关,是夏季平菇栽培的关键,同时也是菇农最担心的问题。实践证明,打孔通气增氧,是解决夏季栽培平菇行之有效的方法。
1. 打孔时间:一般在播种后3-5天进行,当菌丝变白萌发,并开始向培养料延伸时打孔。如果打孔过早,菌丝还未萌动,易污染杂菌;打孔过晚,菌丝在发育期缺氧,会影响菌丝的生长发育。
2. 打孔部位:打孔部位应严格控制在菌种层上或菌丝延伸处。尤其是菌种用量少、菌丝延伸慢时,更不能在菌袋上到处乱打孔,以免引起杂菌污染和虫害。
3. 打孔的大小和数量:打孔时用大头针即可(在筷子上绑3-4根大头针)。打孔数量为每次每袋围绕发菌层打10-12个,以后随着菌丝的发育和延伸,每隔5-7天打1次孔,整个发菌期打孔3次即可。
4. 打孔通气增氧方法的优点:
① 促使发菌出菇快,缩短栽培周期;
② 防止杂菌污染,提高夏季栽培平菇成功率,大大降低投资风险;
③ 实现平菇周年生产,弥补了夏季平菇鲜品的短缺问题,从而大大提高菇农的经济效益。