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平菇高温热害管理技术措施

发布时间：2023-07-21

来源：食用菌产业技术体系

1、菌袋制作

菌袋制作尽量避开高温期。如果高温期制袋，降低麦麸等氮源用量和培养料含水量，加强发菌管理，降低菌袋摆放密度，采取加厚遮阳网等措施降温，加强通风散热，发菌温度不能高于26℃，培育健壮菌丝。

2、出菇期

出菇期要密切关注菇棚内温度，出菇棚温度要低于30℃。菌袋不要摆放过密，还要降低菌袋摆放高度，必要时单层摆放。可采取加装水帘、用地下水加湿、在棚顶安装水带喷淋降温、在棚顶覆盖遮阳网等措施降低温度，避免热害发生。

3、高温期

高温期设法降温的同时，务必加强通风，同时减低空气相对湿度，避免高温高湿对平菇造成更严重的危害。如果温度过高，可以停止加湿、加强通风、遮阴，暂时停止出菇管理工作，待气温下降后再进行出菇管理。

4、加强病虫害防治

高温期应加强病虫害管理。菌袋进入菇棚之前，应对设施内外环境进行清理，清除各种垃圾，用低残留农药灭菌杀虫；发现感染菌袋，应及时清理出菇棚。如果感染严重，培养料失去使用价值，可将感染菌袋远离生产区进行灭菌或堆制沤肥等无害化处理。如果感染较轻，培养料还能使用，可将感染菌袋灭菌后开袋，将培养料晒干保存。

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