播种前对土壤进行杀菌处理和对营养袋灭菌可以预防一部分的病虫害。而到了出菇阶段,整个环境是暴露的,很多害虫乘虚而入。常见的病虫害有白蚁、老鼠、蛞蝓、草害、真菌性病害、细菌性病害等。
白蚁:白蚁危害很大,直接啃食羊肚菌。一些腐殖质落叶丰富的不动土田地及林地等,易滋生白蚁;在播种前对田地进行暴晒可以起到一定的防控效果;如果是新地块,可用生石灰灭杀,用药量以50~70千克∕亩为宜。一旦白蚁虫害已经发生,可用48%乐斯本乳油1000~1500倍液喷洒,也能有效控制。
老鼠:老鼠用常规手段捕杀即可。
蛞蝓:蛞蝓属于软体动物,昼伏夜出,多见于阴暗潮湿的草丛、落叶内或石块下,喜食羊肚菌子囊果。可在蛞蝓等软体动物出没活动的地方施放生石灰或人工捕杀。另外,可按10份豆饼、1份敌百虫的比例混合进行诱杀。
草害:杂草、苔藓等植物会影响羊肚菌的产量,可在地面覆盖黑、白薄膜控制其危害。
真菌性病害:子囊果表面发霉,菇体易畸形、腐烂甚至死亡;滋生原因:子囊果内存在着大量镰刀菌等在内的内生真菌。一旦生存条件促成,即可大量爆发。
细菌性病害:特征是菌柄变红、腐烂、变臭;多发生在出菇阶段,遇到高温高湿天气爆发。
真菌性病害和细菌性病害的防控方法一样,以预防为主:
①在播种前对地块进行暴晒,时间以7~9天为宜;
②播种、补料及出菇阶段需多通风,人工调控温度和湿度,防止高温高湿的时间过长。如果遭遇高温,菇床发生霉变,要喷洒生石灰且就地掩埋;
③对于镰刀菌,可用克霉灵和硫酸铜。