灵芝被古人称之为“仙草”。其含有多糖和三萜等药用成分，使其具有抗癌、降“三高”等药用价值，还可增强人体免疫力。

 

以新疆维吾尔自治区阿拉尔地区为例，当地气候条件恶劣，野生灵芝资源稀缺，人工栽培量少，难以满足本地市场供求关系。相关专家尝试在阿拉尔地区的智能温室园艺试验站，以林下袋料覆土栽培模式试种灵芝，且总结出温室内、林下栽培灵芝技术要点，为南疆灵芝栽培提供技术参考，为农业增效、农民增收开辟一条新路径。

 

1. 材料与方法

 

1.1 材料及配方

 

（1）灵芝菌种

 

赤芝G20和聚宝灵芝，由南京农业大学和塔里木大学食用菌研究所提供。

 

（2）母种配方

 

① 豆子培养基：500g豆芽，50g巴楚马鞍菌，20g白糖，20g琼脂，1000ml水，pH自然；

 

② 完全培养基：20g葡萄糖，2g酵母粉，0.46g磷酸二氢钾，1g磷酸氢二钾，0.5g硫酸镁，0.05mg维生素B1，20g琼脂，1000ml水，pH自然；

 

③ 豆芽培养基：500g豆芽，20g白糖，20g琼脂，1000ml水，pH自然。

 

（3）原种及栽培种配方

 

棉籽壳87%，麸皮10%，石膏1%，石灰2%。

 

棉籽壳58%，木屑30%，麸皮10%，石灰2%。

 

1.2 方法

 

本研究从2022年7月8日开始制作母种，共三种培养基，每种培养基5支试管，7月19日制作原种30袋，栽培种45袋，记录菌丝生长速度和状态。9月21日覆土，23袋覆土于塔里木大学食用菌研究所温室大棚中，10月中旬出芝并采集，22袋置于塔里木大学园艺试验站的智能温室中的香蕉林下，当年温度低，形成原基后上冻，于第二年6月21日和7月9日出芝。记录每平方米的个数及产量。阿拉尔地区林下栽培灵芝方法主要按DB21/T 3342—2020《林下灵芝栽培技术规程》进行。

 

试验流程：菌种选择→母种→原种→栽培种→拌料灭菌→接种→养菌→林下脱袋→覆土→覆膜→揭膜→出芝→收孢子粉→采芝。

 

2. 林下栽培技术

 

2.1 菌种制作

 

（1）母种的制作

 

按照配方称量，熬制培养基，豆芽和巴楚蘑菇均需30min蒸煮，分装试管后灭菌，及时摆置斜面备用。高压121℃，20min灭菌。菌种于超净工作台接菌，于25℃恒温培养箱中培养7d。 

 

（2）原种的制作

 

按照配方称量，拌料，装袋，选用聚丙烯菌种袋，规格：(直径×长度)13cm×26cm（单头，料重200g），高压121℃，2.5h，灭菌后备用。

 

（3）栽培种的制作

 

参考原种方法，栽培种选用聚乙烯栽培袋，规格：(直径×长度)24cm×48cm（双头，料重约6kg），常压蒸汽灭菌，100℃，维持48h。

 

（4）接种

 

选择菌丝洁白、活力强、健壮、浓密的菌种。接种室在使用前用紫外或臭氧机进行消杀，将灭过菌的菌袋移入超净工作台，待冷却，经过紫外消毒30min后，即可接菌。接种时，双手洗净、菌种瓶（袋）外壁和接种工具用75%的酒精消毒，接种工具需灼烧并冷却，防止烫伤菌种。接种块尽量保持完整，且菌种刚好可将料口封住为宜，防止杂菌进入。接种时，需严格按照无菌操作要求进行。

 

（5）发菌

 

培养室用紫外或臭氧机进行消杀。将菌袋小心运输至培养室的培养架上，及时检查是否有破损的菌袋，及时封口或进行相应的处理。培养室避光，温度维持在25℃左右，室内保持干燥，每天有新鲜空气进入。每3天检查一次菌袋，如有污染的菌袋，及时清除。灵芝菌丝生长较快，约30～40d即可长满菌袋。

 

2.2 林下袋料栽培灵芝

 

林下栽培灵芝需要一定的林地条件。当菌丝长满菌袋，发现菌袋颜色转为淡黄色，有豆粒大原基形成时，即可林下覆土出芝。由于季节较晚，均采用在温室中进行。

 

（1）季节的选择

 

需根据阿拉尔地区的气候条件，在温室外需在每年3月，6月完成菌种制作，4，7月下地覆土种植出菇。5、6、7、8、9月为出菇季节，一年两季。

 

（2）林地的选择

 

选择适宜灵芝的树林生长环境，选择阔叶林，郁闭度0.7～0.8左右的林地，以新疆主要有胡杨、白杨、榆树、柳树以及几种树木的混交林均可。

 

（3）作畦

 

将选好的场地进行深翻，深度约30cm。暴晒后按东西走向做畦。畦宽80-120cm，高28cm～32cm，长度不限。畦的大小可根据树的行间距和菌袋的大小进行适当调整。畦床之间留出30-50cm的作业道。

 

（4）畦床消毒

 

摆菌袋前1d～2d，畦床上撒石灰粉，杀虫杀菌剂等药物等进行污染和虫害的防治，畦浇透水后待用，挖坑前最好保持土壤湿度在60%-70%。

 

（5）脱袋、排袋、覆土

 

为了让菌袋在运输过程中造成的菌丝体损伤愈合，可在林下适当养菌5-8d，在此期间避免阳光直射，通风良好，可有少量散射光。排袋时切忌高温和雨天，最好在阴天进行，气温在15-25℃范围内。将灵芝菌袋脱去塑料膜，根据菌棒大小进行分类排放，且接种面以及有灵芝原基出现的断面朝上，竖立摆放，菌棒间相距3cm，行距7cm，菌棒的上表面尽量在同一平面，以利于覆土均匀。在菌棒之间填充细沙壤土，覆土土面距菌棒顶部高度为2cm～3cm，最后在畦面上淋透水一次，并盖上一层防晒网保墒。

 

（6）搭拱棚

 

畦床上根据需要可搭建高80cm的拱棚，两端留小门，上覆塑料布、防晒网。塑料布采用聚丙烯塑料，厚度0.04cm，防晒网透光率25%～50%。

 

（7）安装喷灌设施

 

根据需要设定自动喷水时间。

 

2.3 出芝管理

 

大多食用菌的出菇管理，重在温度、湿度、光照、通风等条件的管理，而林下栽培灵芝，最主要依靠林内的自然环境，并采取相应的措施进行调整。由于新疆气候干燥，外界环境中不易控制，主要通过增加空气湿度，降低温度，保障灵芝生长。且依据天气状况进行调节，一般是晴天多喷水，阴天少喷水，雨天不喷水。灵芝菌棒覆土后，在智能温室中可调节温湿度、光照和通风。

 

在灵芝刚形成原基时，温度为22～28℃，空气相时湿度80%～90%，气温持续在25℃以上，10～15d可形成灵芝子实体，催蕾出芝后，发现芝蕾密集，只需保留1-2个芝蕾即可，其余用刀割除，随后空气相对湿度90%～95%，空间温度范围控制在18～30℃。不能超过35℃以上或低于10℃。同时保持土壤湿度20%-30%。夏天在林间光照管理主要以及林间的郁闭度，给予一定的散射光源，促进子实体的形成和发育。

 

当灵芝子实体的芝盖从红黄色，边缘白色，逐渐转变为褐色且革质化时，灵芝慢慢成熟，开始弹射孢子，此时，可将收集袋置于灵芝的底部，收集灵芝孢子粉。套袋后，保持畦面湿润且空气相对湿度为90%，有新鲜空气，15d～20d后即可收集灵芝孢子粉。灵芝孢子粉用自封袋装置，然后将子实体一同采集。采集时，用消毒后的果树修剪刀从柄基部剪下，最好留一点原基，利于灵芝再生。

 

采收后的灵芝孢子粉和子实体放置于干净器皿烘干或晾晒，孢子粉经过一定的除杂破壁等工序后才可食用。晒干或烘干后的灵芝孢子粉及子实体，可用食品包装袋抽真空长期贮存。

 

2.4 灵芝采后管理

 

在灵芝采收一茬后，需清理畦面杂草和残芝，并喷施一定量的杀虫杀菌药，灌一次大水，然后在畦床上覆一层2cm湿度为60%的细土，温度保持在26℃～30℃，3天后将拱棚内空气相对湿度提高到90%～95%，10天左右后，可长出新原基，经过催蕾和育芝管理，30d左右可采收第二潮灵芝，或第二年温度适宜才能出菇。

 

3. 病虫害防治

 

林下栽培灵芝，如果消杀不彻底，病虫害常有发生，严重影响灵芝商品质量。需及时监测和防治，遵循“预防为主，综合防治”的原则。林下灵芝覆土后，可能会有青霉、绿霉、根霉、链孢霉等的感染，可对栽培场喷洒2%石灰水或0.2%的多菌灵；在菌棒刚开始有少量污染的区域也可采用2%石灰水进行防治，若菌袋的污染面积较大，需要及时清理菌袋。虫害主要有蛞蝓、白蚁、螟虫等，在灵芝出芝阶段的，可选用少量菊酯类杀虫剂。

 

4. 展望

 

近年来，林下种植黑木耳、羊肚菌、大球盖菇等被作为食用菌扶贫项目及助力乡村振兴中的首选项目，基于灵芝的药用价值以及后疫情时代人们对健康的需要，具有一定药用价值的大型真菌拥有举足轻重的作用，为人们经济发展作贡献。

 

专家通过对阿拉尔地区智能温室中林下袋料覆土栽培灵芝的模式，也做了一个探索性的试验，发现在阿拉尔地区可以种植灵芝，灵芝的产量、成本和市场价位是林下灵芝栽培是否盈利的重点。如果发展林下灵芝，需要将管理水平提高，保障灵芝的产量和质量，在有市场价位的情况下去发展林下栽培灵芝的经济模式，但是林下栽培灵芝重在选择合适的灵芝栽培品种以及选择适宜的林地，且根据当地的气候变化选择合适的种植季节，这一系列的技术操作需要有专业的技术人员，同时，需要政府的资金支撑，才能促使林下灵芝栽培产业的发展，进而保障人民稳定增收致富。各地政府应因地制宜，合理采纳科研人员意见，适宜发展食用菌产业，造福百姓。