食用菌病虫害防治是食用菌生产中的重要环节，为了有效控制病虫害，需要采取一系列的防治措施。本文将重点介绍食用菌病虫害发生的原因以及防治的方法。

 

 

一是取食食用菌菇蕾和子实体，如跳虫、蛞蝓等均直接取食、危害食用菌的子实体。形成菇体缺刻或毁坏整个子实体，使其丧失商品价值；二是取食食用菌培养料并使其发生霉变，如粪蚊、菌蚊等幼虫，均能取食食用菌的培养料，导致培养料霉变，不利于食用菌的培养；三是取食、危害菌种和菌丝、引起退菌，如螨虫危害菌种并随菌种扩散而大面积的发生，线虫取食菌丝使发菌失败等；四是携带传播病虫害，如菌蚊、果蝇等害虫，不仅直接危害食用菌，还是各种杂菌、害螨的传播载体。因此，在害虫大发生之后，随之将是病害的继发性流行，给食用菌的生产带来毁灭性的损害；五是这些害虫还会危害食用菌干品，引起霉变、形变，使其失去商品价值。如欧洲谷蛾、印度谷螟等，都会危害香菇、木耳等品种的干制品，造成严重的经济损失。

 

 

1. 栽培食用菌一般在中温、高温及通风不良的环境条件下播种及发菌。

 

2. 用于栽培食用菌的培养料本身含有丰富的有机物质和充足的水分，这为病虫害的发生提供了足够的场所和养分。

 

这两个基本条件，既适合食用菌菌丝生长，也适合各种害虫害螨的生长繁殖，特别是采用生料栽培和堆制发酵料栽培平菇及双孢蘑菇等食用菌时，如果栽培场地及菇房、菇床未进行有效的消毒灭菌和杀虫，培养料没有进行符合标准的高温堆制发酵和药剂处理，在有大量病菌害虫的情况下播种，如果播种量少、菌种本身生活力不强，而缺乏竞争力，害虫和害螨就会发生和流行。即使是采用灭菌的熟料栽培，也同样会受到害虫的威胁，只是发生的时间稍微延迟而已。

 

 

1. 温度 

 

温度是对昆虫影响最为显著的一个因素。昆虫具有变温性，温度的高低决定了某种害虫是否能够存活及发育快慢，影响了害虫的种群分布、发生早晚及发生的代数。任何一种害虫，都有一个温度区域对它的生长发育最有利。常见的食用菌害虫最适温度为18℃—30℃。在它的适温范围内，随着温度升高，其发育速度会加快，年发生的代数也会随之增多，寿命相对缩短；温度降低，情况则相反。但超过了适温范围，在高温下（40℃以上时），多数昆虫就滞育；低温下（低于5℃时）它们的代谢活动十分缓慢，引起生理功能失调，到0℃左右时，其组织及体液就会结冰，引起死亡。

 

在自然环境下，进入越冬的蛹或老熟幼虫，其抵抗寒冷能力较强，而一般幼虫抗寒能力就较差。

 

2. 湿度 

 

水分是昆虫生长发育最基本的物质条件，湿度就是害虫生存环境的含水量，在害虫的适温范围内，湿度的变化可以影响它的生存、发育和繁殖。它们获得水分的途径，一是从食物中摄取，一是靠生活环境中空气湿度。食用菌害虫的食物含水量变化不大，对其发生、繁衍起作用的是环境湿度。多数食用菌害虫，都在潮湿的条件下大发生。但不论是喜湿还是喜干的害虫，在它最适合的湿度条件下，其产卵量、孵化率、成活率都高；反之，它的生长发育及繁殖就会受影响。所以，湿度直接影响害虫的存活情况、发生量及其危害的程度。

 

此外，人的活动，也会帮助或限制某些害虫的发生、发展，例如螨类可通过菌种的调运而传播到很远的地方去。因为菌种袋（瓶）内发生螨害时，初期肉眼不易察觉。至于人为的活动控制害虫的例子就更多了，在栽培期间的精心管理、合理调控温湿度，适当的通风透气等，都会降低害虫的发生量，特别是菇蚊类、菇蝇类引起的危害会大大减轻。

 

 

1. 截断虫源 

 

在每年生产前，即8月份要对菇场进行彻底清理，消灭害虫滋生场所，截断虫害源头。清理的范围包括菇房、庭院及其周围环境。对上一年的出菇袋、草堆、垃圾、堆肥及一切有机废弃物进行集中烧毁、深埋或运走，铲除杂草和泥炭土。用“二代金品施二康”进行全方位的喷洒消毒处理（本品真菌细菌通杀），随后用“虫螨净”（阿维高氯氟）每瓶兑水150公斤喷洒进行杀虫处理，间隔一星期再补施1次。

 

2. 分室操作 

 

对周年性种植食用菌场应严格执行接种、培养、出菇三室配套，按各自功能，严格分室操作，严禁一室多用。接种室和培养室应远离菇房。降低室内温度，达到通风、向阳、干燥、干净、无菌。接种所用的工具也应专用，不得作为他用。

 

3. 菇前预防 

 

菌袋经高温消毒接种移入培养房进行发菌培养。在培养过程中极易遭受虫害，要严防害虫侵入：培养室门窗装上双层纱窗，减少虫源侵入。菌袋在移入培养室前用“虫螨净”（阿维高氯氟）每瓶兑水150公斤满棚喷洒。菌袋在培养期间，关闭门窗，用“杀虫烟剂”熏蒸菇房，每袋50克可熏蒸50立方米。方法是：每天傍晚进行熏蒸，采取多点燃放，然后人退出菇房、关闭门窗，10小时后菇虫死光。间隔5天熏蒸一次，连续熏蒸2次。

 

4. 严密监测 

 

菌袋在出菇过程中，由于食用菌子实体散发的菌香味，极易诱发虫害。应在及时采摘的基础上，严密监测、防治扩散。严禁使用剧毒、高毒农药；严禁在食用菌上使用敌敌畏类高残留农药，因为这类农药喷洒后除高残留外，而且极易使菇体变形，造成药害；同时严禁使用食用菌敏感农药：如多菌灵，严禁在木耳类品种上使用，因为它能抑制该类品种菌丝的萌发，造成不发菌。要选用“虫螨净”（阿维高氯氟）、“10%高氯吡丙醚（虫虫精灵）”等低毒无残留农药。（作者：袁世平  工作单位：湖北随缘食用菌消毒剂有限公司）