在平菇种植过程中常出现1～2潮菇后就没了出菇后劲，并有不同程度的发黄、干枯或变软、腐烂等现象，重者第一茬菇就染病，而且有区域性发病的特点。大多情况是平菇生产中普遍暴发的细菌性病害——平菇锈斑病（又称褐斑病）。

 

一、症状 
 

病原菌在菇盖上可形成近圆形、菱形或条纹状的红褐至黑褐稍凹陷病斑，表面有一层菌脓，而且只侵染子实体而不为害菌丝体。当菇盖上有水滴滞留时易诱发此病，尤以棚顶水珠滴落在菇盖上时为重。
 

幼菇染病后，锈斑会随子实体的长大而增大，有时引起子实体干皱，停止生长；成菇染病后，多在菌盖与菌柄相连处出现褐色、锈色病斑，发病在浅层，一般不深入菌肉，并渐向外扩散，直至成大面积病斑，严重者周围菇蕾也干黄萎缩，但一般不引起子实体变形或腐烂。菇农往往误认为湿度不够，并加大喷水量，导致病原菌的进一步蔓延。子实体染病后，因病菌破坏菇盖表皮组织细胞而失去商品价值。
 

二、诱发条件
 

① 栽培原料不新鲜或培养基携带病原菌。因秋冬季平菇菌袋制作多在7～9月的高温期，如使用菌种带菌、培养料发酵达不到要求或接种操作不严格等而导致。菌袋发菌期要避免高温；熟料栽培不易发病；发酵时栽培料中加入菇管家可有效杀灭预防杂菌污染。
 

② 菇棚连续几年栽培平菇，循环侵染。提倡换茬轮作，出完一季菇后要对菇棚彻底清理，最好与作物轮作或暴晒，菌袋入棚前要对棚全面消毒，用全力威杂菌清喷洒消毒大棚。
 

③ 使用易形成冷凝水的普通棚膜易发生此病，宜用无滴膜。