一、小菇死亡发生原因(以平菇为例)
1. 品种抗性差,有的品种对出菇期的温度变化难以适应,原基形成后,气温骤然上升或下降,出现持续高温或遇较低温度,导致菌柄停止向菌盖输送养分,使菌蕾逐渐枯萎死亡。
2. 在原基形成后遇持续高温天气、培养料过干、空气湿度过低,菇体干涩萎蔫变黄而逐渐死亡。
3. 喷水过多或直接向子实体喷水。
4. 盛菇期,菇体代谢旺盛,产出的二氧化碳多、热量大,若1~2天忘记通风,极易出现二氧化碳中毒死亡和高温烧菌死亡。
5. 棚内、外温差大、冬季冷风和夏季干热风直接吹在菇体上而造成菇体死亡。
6. 光照过强或光线过弱,可造成平菇菇蕾萎缩而死亡。
7. 小菇蕾容易感染病害或培养基中螨虫和线虫吸食菇体营养,造成小菇萎缩和死亡。
8. 用药不当引起药害,许多有机磷药剂对食用菌的菌丝和菇体生长都有抑制和致死作用,如敌敌畏会引发小菇死亡、菇体僵化和畸形。
9. 出菇量多、菇体密集,采菇时容易造成小菇菇根损伤,造成小菇死亡。
二、防治方法
1. 选择抗性强的品种,增加栽培设施的投入,能有效地抗击外部环境的影响。
2. 若遇高温天气,应注意通风降温。
3. 培养料含水量应适宜,失水过多时及时补水,保持空气相对湿度在85%~90%。
4. 不往幼菇上喷重水和不洁净水,喷水应做到勤、细、匀。
5. 根据菇体发育状态适当通风,保持空气新鲜,做到菇大多通风,菇小少通风,外界有风时不揭通风口,冬季和夏季,不宜直接吹菇体。
6. 出菇期间给予散射光照射,尤其是幼菇期应避免强光照射。
7. 根据病虫害发生的原因,有针对性地选择经国家批准的食用菌专用药剂进行防治,切勿盲目用药,用药剂量和施用方法都要按照标准操作。
8. 采收时动作要轻,防止损伤菇体。