蘑菇简易保鲜与盐渍技术

集中，加上蘑菇的货架期比较短，如果不能及时加工，直接导致价格下跌。为了缓解市场供需矛盾，延长商品的货架寿命，提高栽培者的经济效益，蘑菇采摘后，可采用保鲜与盐渍的方法，避过上市高峰，取得理想收益...

发布时间：2012-07-26 10:56

玉米秸秆生料袋栽平菇技术

少农作物秸秆焚烧现象，而且可以生产出高附加值的平菇，创造较高的经济效益，有效缓解环境污染的压力，具有广阔的应用前景。　　1 原料预处理　　玉米秸秆收获后，晴天喷洒pH14的石灰水上清液，阴雨天则用石...

发布时间：2012-07-25 11:42

食用菌深加工及研发是绿色健康食品首选

题已不只是简简单单的多吃肉，填饱肚子，越来越多的人推崇营养均衡的饮食观念，对低糖、低脂肪、高蛋白的绿色食品消费需求日益旺盛。食用菌作为继植物性、动物性食品之后的第三类食物，因兼备味道鲜美、营养...

发布时间：2012-07-25 10:14

一种新型的食用菌快捷干制法

格量。此种方法只需15分钟，即可将新鲜食用菌制成干品，且食用菌的营养和风味无任何丧失和变革。值得食用菌加工行业采用。 　　新型快捷干制法，是采取一种高压常温单调系统进行的。即将新鲜食用菌放入密闭的...

发布时间：2012-07-25 09:53

平菇加工贮藏

主要分干制、盐渍二法，现简述如下： &bsp;&bsp;&bsp; 　　1．干制法 &bsp;&bsp;&bsp; 　　一般采用阴干法、晒干法、烘干法等。 &bsp;&bsp;&bsp; 　　日晒是一种既经济，又不用设备的方法。也可阴干或用风吹...

发布时间：2012-07-24 10:39

香菇加工过程中应注意的事项

）有花菇、冬菇、厚菇与薄菇之分。但是，由于目前烘干等技术跟不上，致使香菇干制品存在着色泽差、香味淡、菇形不美观等问题，严重影响商品价值。如果香菇加工好，能使其价值提高近1倍。下面谈一下香菇干制品...

发布时间：2012-07-23 14:54

科技专家智破食用菌用材难题

乡每到收获季节，田间、路边、房前、河道都堆满废弃的茭白叶茎，村民只好在田间焚烧叶茎，不仅存在安全隐患，而且污染了环境。 &bsp;&bsp;&bsp; 景宁是食用菌生产大县，一直以来，食用菌产业在让农民增收致富...

发布时间：2012-07-11 11:46

香菇膨化食品的加工技术

品具有营养丰富、口感酥脆，食用方便等特点，是一种老少皆宜的营养型保健食品。 　　一、原料配方香菇粉10%，精面粉50%，白砂糖10%，优质纯净水30%，植物油、食盐、味精、香精等适量。 　　二、加工要点 　　...

发布时间：2012-07-09 14:03

关于金针菇保鲜及加工技术

发布时间：2012-07-09 13:57

茯苓的种植与加工（2）

发布时间：2012-07-07 13:42

茯苓的种植与加工（1）

，因此，目前正是准备种茯苓的时节。茯苓为多孔菌科植物，以菌核供药用，是―味常用中药，茯苓主产于安徽、福建、湖北、湖南等省，喜温暖、干燥、通风、阳光充足、雨量充沛的环境。要求坡度在10－30度左右，...

发布时间：2012-07-07 13:41

金针菇的采收加工

发布时间：2012-07-07 13:40

茯苓的采收和加工

发布时间：2012-07-07 11:58

生物菌肥施用五注意

合加工研制而成的一种无公害新型复合生物肥。要发挥其最佳效能，应注意五个方面的问题。 　　　　 一要注意施用土壤 对含硫高的土壤和锈水田，不宜施用生物菌肥，因为硫能杀死生物菌。对于翻浆的水田，一般不...

发布时间：2012-07-07 10:28

香菇的采收及干制技巧

产优质。具体采收标准是：当子实体长到菌膜已破，菌盖还没有完全伸展，边缘内卷，菌褶全部伸长，并由白色转为褐色时，子实体已八成熟，为最佳采收期，采菇应在晴天进行。 &bsp;&bsp;&bsp; 二、采收技法。采收...

发布时间：2012-07-06 14:34

香菇肉酱罐头加工技术

风味独特，是家庭餐桌上的佳品。其加工技术如下：&bsp; 　　1、原料和辅料。香菇：选用香味浓、菌盖厚的干香菇或质量好的鲜香菇。猪肉：选用有合格证书的小包装分割肉（应经过冷却排酸）。豆瓣酱：选用蚕豆...

发布时间：2012-07-05 10:46

珍珠菇盐渍加工法

调酸与装桶→成品 　　二、操作要点 　　1.原料选择与分级：选用无病虫害、色泽正常的鲜菇，削掉老化硬根，保留嫩柄1～3厘米，除去杂质后进行分级。一级菇菌盖直径1～2厘米，不开伞；二级菇菌盖直径2～3厘...

发布时间：2012-07-04 10:40

怎样加工猴头菇

上晒干，或用线绳串起来，挂在通风向阳处晾干；如遇阴雨天气，收获量又大时，应在火炕上用文火烘干。但应注意保持菌刺完整，以免降低商品质量。待充分干燥后，即可装入塑料袋密封保存。&bsp; 　　也可用盐水...

发布时间：2012-07-03 10:44

大球盖菇的盐渍加工

盖呈钟形，菌膜尚未破裂时采收，用竹片刮去菇脚泥沙，清洗干净。 &bsp;&bsp;&bsp;&bsp; 2、杀青。将清洗干净的大球盖菇的菇体放入5%食盐沸水中杀青煮沸8~12mi，具体煮制时间应视菇体大小而定，煮至菇体熟而...

发布时间：2012-07-03 10:43

食用菌深加工的四大特点

、广（用料范围广）四大特点。 &bsp; &bsp;&bsp;&bsp; 1、紧 &bsp;&bsp;&bsp; 食用菌本身具有如下特殊性：①易开伞：如蘑菇、草菇、可在数小时内开伞，而失去商品价值。②易变质，鲜菇易破碎、易腐烂变质。③...

发布时间：2012-07-02 10:19