一、腌制。利用食盐或食糖的高渗透压，杀灭腐败微生物。腌制分为盐渍或糖渍，方法如下：1. 盐渍金针菇。将金针菇清洗、去根除杂
发布时间：2024-08-26 10:53
金针菇常用的加工方法有腌制、干制和罐制等。一、腌制利用食盐或食糖的高渗透压，杀灭腐败微生物。腌制分为盐渍或糖渍，方法如下
发布时间：2024-04-11 14:41
1.腌制技术利用食盐或食糖的高渗透压，杀灭腐败微生物。腌制分为盐渍或糖渍，方法如下：（1）盐渍金针菇。将金针菇清洗、去根除
发布时间：2020-12-03 16:51
用盐保存食用菌是一种古老的方法。其方法简单、成本低、效果好。几乎大多数食用菌都可以盐渍加工。 （1）原料的选择 凡供腌
发布时间：2020-07-23 15:11
一、采收 及时采收，清除杂质，要求菌盖直径为1.5厘米，柄长15厘米，菇体洁白完整。 二、预煮 预煮液采用5-7%的盐水，用柠
发布时间：2020-03-21 10:35
金针菇常用的加工方法有腌制、干制和罐制等，小编为您介绍如下： 1.腌制：利用食盐或食糖的高渗透压，杀灭腐败微生物。腌制分
发布时间：2020-02-14 12:33
食用菌腌制技术：利用腌制法加工食用菌，在我国有悠久的历史，在广大民众中间流行十分广泛。由于加工操作简单易行和实用，一直
发布时间：2019-09-23 11:22
据《PRNEWSWIRE》网站报道，继推出可为汤、炖菜、酱汁或腌泡汁增添风味的系列菌菇调味袋后，以色列The Mushroom Benefit公司近
发布时间：2019-07-16 10:25
蘑菇是一种深受人们喜爱的营养保健食品。随着蘑菇的大量开发，在加工上又有新法。 1.蘑菇酱菜。 腌坯：将蘑菇去杂洗净沥干，
发布时间：2019-03-13 13:02
金针菇常用的加工方法有腌制、干制和罐制等，现简介如下。 1.腌制。利用食盐或食糖的高渗透压，杀灭腐败微生物。腌制分为盐渍
发布时间：2019-03-06 11:38
首先选7-8成熟的平菇，去掉菇脚，洗净。 其次以100千克鲜菇5千克食盐比例，放入缸内腌制3天起缸，沥去盐卤，再用盐10千克加入
发布时间：2019-02-23 10:46
一、蘑菇酱菜： 1.腌坯：将蘑菇去杂洗净沥干，按每100公斤加盐10-15公斤的比例，将菇置盐水中，以浸没为度。密封腌1周，期间翻
发布时间：2019-01-30 11:00
蘑菇是一种深受人们喜爱的营养保健食品。随着蘑菇的大量开发，在加工上又有新法。 1.蘑菇酱菜。 腌坯：将蘑菇去杂洗净沥干，
发布时间：2018-10-31 11:46
金针菇常用的加工方法有腌制、干制和罐制等，现简介如下。 1.腌制。利用食盐或食糖的高渗透压，杀灭腐败微生物。腌制分为盐渍
发布时间：2018-10-26 13:20
蘑菇腌制品一般分成以下几个等级：一级菇：菇盖直径1.5cm以下，菇型园整，菌膜紧包，色泽洁白，切削平整，无泥污，无虫蛀，无空
发布时间：2018-09-17 14:24
蘑菇是一种深受人们喜爱的营养保健食品。随着蘑菇的大量开发，在加工上又有新法。 1.蘑菇酱菜。 腌坯：将蘑菇去杂洗净沥干，
发布时间：2018-08-24 11:05
金针菇常用的加工方法有腌制、干制和罐制等，现简介如下。 1.腌制。利用食盐或食糖的高渗透压，杀灭腐败微生物。腌制分为盐渍
发布时间：2018-08-23 13:25
1.腌制。利用食盐或食糖的高渗透压，杀灭腐败微生物。腌制分为盐渍或糖渍，方法如下： （1）盐渍金针菇。将金针菇清洗、去根
发布时间：2018-08-09 17:32
选7-8成熟的平菇，去掉菇脚，洗净。 以100千克鲜菇5千克食盐比例，放入缸内腌制3天起缸，沥去盐卤，再用盐10千克加入缸腌制，7-
发布时间：2018-06-05 10:38
煮菇 将洗净、沥干的鲜平菇放入已烧开的大锅水中，煮7~10分钟，捞出摊在干净的凉席上，迅速冷却。腌制 将冷却的平菇置于25Be（
发布时间：2018-06-04 11:23
APP下载
