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黑木耳质地细嫩，日感清脆爽滑，既是美味佳肴，又是治病的良药。它具有益气强身、活血、止血、止痛、抗癌和治疗高血压等功效。现将其加工工艺先容如下。 (1)五香干 ① 原料配比 干黑木耳10千克、砂糖...
发布时间：2013-03-13 16:31
1.烂棒原因分析 1．1菌种选择不当。有的菇农选择生长力不强，发菌缓慢的菌种，容易导致杂菌感染，发生烂棒。 1．2季节安排不当。一是春栽黑木耳接种期安排过迟或秋栽黑木耳接种期安排过早，养菌期间...
发布时间：2013-03-11 16:40
症状： 菌袋、菌种瓶、段木接种孔周围及子实体受绿霉菌感染后，初期在培养料段木或子实体上长白色纤细的菌丝，几天之后，便可形成分生孢子，一旦分生孢子大量形成或成熟后，菌落变为绿色，粉状。 防...
发布时间：2013-03-11 16:37
休眠状态。常用的方法有：&bsp;&bsp;&bsp; ⑴试管斜面低温保藏法：将菌种接种在试管斜面培养基上。25℃左右培养，待菌丝长到试管的2/3时，取出放到4-6℃低温、干燥条件下（冰箱内）保藏，可保存6个月。若用胶...
发布时间：2013-01-14 16:46
依靠其菌丝体从基质中获取。纤维素和木质素是其主要营养来源。据木材化学分析资料，一般栎属植物的树杆中，其纤维素含量约为40%，木质素为24%，半纤维素21%中包括多聚戊糖（约为20%）和甲基多聚戊糖（约为1%...
发布时间：2013-01-11 16:56
木耳具有益气、活血、止血、强身、抗癌和预防治疗高血压等功效。因此利用黑木耳加工成的食品不仅口味好，而且有较好的医疗保健作用，是保健食品和黑色食品的一颗明珠，越来越受到人们的欢迎。&bsp;&bsp;&bsp;...
发布时间：2013-01-11 13:41
井”字形堆放，加盖树枝或薄膜，以免淋雨积水，损伤菌丝。&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;在寒冷的北方和高山地带，可将耳木集中放在背风、向阳、干燥的场地上，平卧于地面，让耳木在积雪下越冬，依靠积雪和地温的保护...
发布时间：2012-12-25 13:26
应立即采收，并用1%的盐水进行清洗，晾晒、烘干。做好接种室、培养室、栽培场所周围的清洁卫生，并进行定期消毒灭菌，以减少初次污染，加强通风换气，防止青霉菌的发生和蔓延。调节好培养料的酸碱度，可用1%~...
发布时间：2012-12-25 13:24
发布时间：2012-12-24 16:44
发布时间：2012-12-19 16:50
发布时间：2012-12-19 14:04
养时间应在两个月以内，从接种日算，菌龄应在30——40天为宜，同时看瓶壁有无破裂或棉塞脱落等现象。 &bsp;&bsp;&bsp;&bsp; 注意看菌丝。菌丝洁白纯度高，绒毛粗壮、短密齐的为优质菌种。如有绿、黄、红、青...
发布时间：2012-12-17 14:34
上，全国食用菌栽培面积以每年１５％的量持续增加，其中中温型和高温型品种数量增长，病虫种类增多，侵害程度加重。据全国多点病虫调查和分析，２００６年食用菌病虫发生量和危害程度将在２００５年较重发生...
发布时间：2012-12-14 15:39
发布时间：2012-12-14 15:07
;&bsp;&bsp; &bsp;1.段木栽培&bsp; 段木栽培的场地选择、段木处理、接种、发菌、排场和起架出耳的方法与黑木耳相同，所不同的，需注意的有：&bsp; &bsp;&bsp;&bsp; ①段木含水量要求高于香菇和黑木耳，...
发布时间：2012-12-14 15:05
发布时间：2012-12-13 17:14
是一种新兴的灌水技术。试验证明，雾灌育耳是获得稻产、高产、高效益的有效途径。&bsp; &bsp; &bsp; 一、雾灌育耳设备干（直径40-50毫米）、支（直径25-32毫米）、毛（直径10-12毫米）三级高压聚乙烯塑料...
发布时间：2012-12-13 16:51
