传统的平菇栽培模式，周期长、费工、成品率低、产量低质量差，采用液体菌种熟料栽培平菇逐渐被重视。但是，采用一套什么样的工艺流程既简捷又可靠还容易推广？我所在这方面做了一些研究，筛选总结了一套工艺，在这里提供给大家供参考。
    菌袋选择及封口方法：
    选用折幅22--24厘米长45厘米厚3丝的聚乙烯或聚丙烯折角袋，采用卧式防胀装袋机装袋，采用窝口插棒方法封口，插棒长占菌袋实装高度的 三分之二，菌袋窝进口内3厘米即可。窝口插棒可用人工也可用窝口插棒机提高效率。工厂化制袋可定制盛6-8袋高温灭菌筐，垛筐或装灭菌车进锅，菇农可码垛。
    二、灭菌方法
    高压灭菌123度3小时或常压灭菌10小时均可。灭菌完成需卸入无菌环境冷却到25度方可接种。 土法灭菌在卸锅时易暴露造成菌袋表面二次污染，接种前需用烟雾剂熏蒸最好使用臭氧消毒器进行消毒灭菌。
    三、接种方式
    工厂化制袋采用接种线接种，接种室提前用臭氧灭菌器消毒1小时作环境处理，提前半小时打开接种线风机、紫外线灯，人员进入严格无菌操作程序，把冷却好的菌袋整筐通过输送滚轴送到接种机下，两人拔棒一人接入液体菌种30ML，然后塞入灭过菌的无纺棉或海绵塞。接完的菌包通过滚轴送到接种室外再运到培养室。接种线每小时可接1000多袋。不具备工厂化条件的，也可用接种室接种，但必须采用臭氧灭菌，配套负离子风机形成局部无菌环境，否则污染不好解决。
    四、液体制菌设备配套
    小摇床、大摇床、发酵罐，如果一次接500包需用150L菌种，需200升罐，需配500ML、5000ML三角瓶以及立式灭菌锅用于三角瓶灭菌，配单人超净工作台接种。