7-8月，全国大部分地区进入夏季高温高湿天气，并伴随强对流阵雨穿插。为保障香菇菌棒安全越夏，专家提炼出“五防三保”核心管理要点，提醒广大菇农灵活掌握，做好香菇菌棒越夏管理工作。
1.“五防”：严控风险隐患
①防品种与模式错配
技术人员需了解栽培品种的栽培特性，不同的香菇品种对于温度和湿度的耐受性差异很大，不合适的栽培模式会直接造成减产甚至绝收。技术人员需通过搭建遮阳网、架设喷淋装置、掀棚通风等措施，将基地环境调控到适合所种品种的温湿度。
②防高温烧菌损伤
简易及标准大棚顶部应铺设两层及以上遮阳网，层间预留1米间距以保障降温效果，同时及时放下大棚两侧遮阳网，避免阳光直晒菌棒；棚内需配套喷淋降温设备，高温时段按需开启，确保棚内温度低于28℃；层架摆放菌棒需预留通风空隙，摆放层数不超过5层，且禁止在高温时段翻动菌棒，防止菌棒受损。
③防暴雨积涝危害
基地应提前检修加固菇棚骨架、遮阳网及电路，确保基地内各种设备正常运行。提前清理基地内外排水沟，确保沟深比棚内地面低15cm以上，地势低洼处预备抽水泵，或将地势低洼区菌棒移至高处，避免直接接触积水。密切关注气象预警，提前做好大风、强降雨极端天气应对预案，防止棚体倒塌、雨水倒灌导致菌棒浸水腐烂。
④防缺氧闷棚烂棒
喷淋降温后必须同步通风排湿，通风换气应集中在早晚气温较低时进行，避开中午高温时段，减少热空气进入棚内。傍晚气温降低时收起棚两边遮阳网，借助夜间凉风加大棚内对流通风，清晨气温尚未升高时放遮阳网，遮挡直射强光，避免棚内快速升温。有条件的基地应安装排风扇，对菌棒进行强制换气和散热。
⑤防病虫害暴发
夏季高温高湿容易滋生病虫害，棚内应悬挂温湿度计等监测仪器，定期观察棚内环境参数，以便于及时采取应对措施，同时悬挂粘虫黄板，定期观察虫口密度，若出现轻微虫害，可选用适配的菊酯类低毒药剂，按说明书配比稀释后，对棚内地面、棚架喷雾消杀，喷雾时避开菌棒菌丝生长面。出菇阶段严禁随意喷雾施药。
2.“三保”：筑牢越夏基础
①保菌棒生长安全
通过科学调控棚内温湿度、通风条件，保障菌棒生长安全，将棚温控制在22-28℃的香菇适宜生长温度，合理调控湿度，喷水后及时通风，排出棚内湿气，保持菌棒干湿适宜、地面无积水。每天定时巡查棚内所有菌棒，发现烂棒、重度污染报废菌棒及时清理出棚，做到早发现、早防控，避免病虫害扩散蔓延。
②保栽培环境清洁
彻底清除菇棚周边杂草、废弃培养料及生产生活垃圾，铲除蚊虫、杂菌滋生的宿主环境；同时清理棚内散落的菌料、残菇，确保棚内及周边全程干净整洁，无废料残留。
③保基地排水畅通
定期清理排水沟、排水渠内的淤泥、落叶与杂物，保障排水系统全程通畅；雨季前后重点排查，避免积水浸泡棚基、渗入棚内，降低菌棒浸水染病的风险。（十堰市农科院食用菌研究所）
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