在栽培食用菌过程中，经过几次成功，往往会出现思想上的麻痹大意，认为懂得了食用菌的栽培技术，甚至会尝试改变一些食用菌种植中的操作。却不知，突然改变食用菌种植的操作，却有可能造成菌种栽培的失利，甚至有造成严重的经济损失。以下总结了几点食用菌种植过程中可能出现的错误，在实际种植过程中应尽量避免。
　　1、自制食用菌菌种：由于购买菌种一般价格较高，抱着增加食用菌栽培收益的想法，个别栽培者在经过一段时间的种植后便尝试自制菌种，却不知这样极易造成人为减产，甚至造成栽培失败。在菌种培育时，要树立里逐代驯化的意识，选择高产菌种栽培才能更好的增加收益；同时，在种植时若单纯的按栽培袋的接种操作，直接栽培原种，则会造成无菌化程度降低产生杂菌感染；若再不会识别杂菌感染，未及时剔除受污染的菌种，在种下菌种后会在食用菌生长后期大面积感染进而造成食用菌栽培失败，造成经济损失。
　　2、盲目增加食用菌栽培中培养基养料：有时，有的栽培者简单的认为增加培养料营养可达到食用菌高产的目的，大大提高了培养料中玉米粉等基质的含量。却不知，这样做会造成菌丝徒长现象，食用菌只长菌丝却难成菇蕾，反而造成了产量下降。
　　3、不重视配料混合，肥料分布不均：在配置食用菌栽培肥料时，为图方便，有人讲肥料一把一把的简单撒入配料就了事。却不知由于肥料呈颗粒状，往往会因未能即时溶解而造成肥料分布不均，影响菌种生长。
　　4、不重视接种时的无菌条件：在制作食用菌养料时，有人会采用制作成熟料的形式，并认为已对养料进行了彻底灭菌，可放送在接种时的无菌要求。却不知，在一些杂菌较多的场所，菌袋两端或破损处很容易感染外界杂菌，造成食用菌菌袋成品率降低，进而减产。
　　5、接种后疏于管理：有些菇农在完成食用菌接种后便认为已经大功告成，可让菌丝自行生长而不用在过多的管理了，却不知这种想法是大错特错。接种初期种室内温度较低，若疏于管理除容易滋生杂菌还会造成杨了得酸化；另外，若菌室中温度过高或未及时进行翻袋，根式可能造成烧菌的后果，则食用菌的栽培功亏一篑。
　　6、不管是否适合当地情况，盲目借用“高产”技术：比如，在秋冬时节，陕西关中地区多采用墙式栽培技术培育食用菌。其它地方的菇农知道后认为采用墙式覆土技术一定能增加产量，却不知若在春夏季节采用此法，很有可能造成烧菌或喜欢高温的放线菌滋生，引起栽培的食用菌的减产。