一、配方
    苹果渣（干粉）70％、木屑15％、麦麸13％、石灰2％。
    二、技术
    1、配料方法：先将苹果渣、木屑、麦麸按配合比例混合均匀，然后加入石灰，边加边拌，使其PH值达到6―6.5，含水量达到混合物料重量的60％―65％。因为苹果渣为酸性，PH值较低时不利于菌丝的生长，所以要调整PH值。PH值测定可用万能石蕊试纸很快测出。
    2、消毒接种：将配好后的培养料加热消毒，热至100摄氏度时维持1―2小时，然后慢慢地冷却到37摄氏度左右，再进行蘑菇菌种接种。接种后罩上塑料薄膜，注意膜料之间应保持约10厘米的距离。
    3、温度湿度：将消毒接种后的培养料放进蘑菇培养室内，温度保持在20摄氏度左右。大约7天左右，培养料表面长出白色菌丝，再经过10―15天，菌丝长满整个培养基并开始出现蘑菇实体。此时，将覆盖的塑料薄膜揭去，并使培养室内的相对湿度调节到90％左右。
    4、采收要求：从蘑菇子实体出现起，通常再经过一周左右就能采收第一茬蘑菇了。采过第一茬蘑菇后，使其在自然条件下干燥4天，待采摘的伤口愈合后，再进行喷水，覆盖薄膜，进行第二茬蘑菇的培养。（来源：种植问答网 ）