台湾袖珍菇，中名紫孢侧耳，别号小平菇、姬菇、黄白平菇、美味侧耳，该菇形态漂亮、质地脆嫩、味道鲜美，是属于高营养、低热能的菌类食品，颇受花费者欢迎。该菇含有蛋白质、糖分、脂肪、维生素和铁、钙等微量元素。其蛋白质含量高于通常蔬菜，富含十多种人体所必须的氨基酸。长期食用有降血压和降胆固醇的功能。
    适宜的配方：
    配方一：棉籽壳96％、石膏2％、轻质碳酸钙1％、过磷酸钙（或钙镁磷）1％。配方二：杂木屑（或甘蔗渣）40％、棉籽壳55％、黄豆粉（或玉米粉）2％、石膏2％、过磷酸钙1％。（来源：中国百科网）