猴头菇的农村栽培技术
    1、合理选材，科学配方 
    栽培猴头菇的原料极为广泛，如棉籽壳、木屑、玉米芯、豆秸、野草、酒糟等，适量加入麸皮、玉米粉等辅助原料，以适当的比例配合后，猴头菇能良好生长。若在这些培养料中加入少量的磷、钾、镁等矿物质，生长会更好。 
    2、选择适宜的栽培季节 
    根据猴头菌的生物学特性，其菌丝体生长适温为25℃左右，养菌时间为30-40天。子实体的适宜生长温度为16-20℃。栽培一次，可收3茬，约需2个月。各地可参照当地气候条件合理安排生产时间。 
    3、出菇管理 
    菌丝体长到一半以上时，就陆续出现子实体，此时应及时进行出菇管理。出菇期内，要着眼于创造适合于子实体生长发育的条件，协调好温、湿、光、气之间的关系。 
    ①开口：子实体培养时必须要有出菇的口子。瓶栽猴头菇，拔去棉塞或去掉牛皮纸在封口塑料薄膜中央开一直径2厘米的圆孔即可。袋栽猴头菇，去掉颈圈内的棉塞或揭去接种穴上的胶布，袋上用塑料薄膜覆盖，每2-3天将薄膜掀动一次，促使菇蕾形成。当菇蕾直径2-3厘米时，揭去薄膜。 
    ②适量通风：猴头菇子实体生长要求有新鲜的空气，通风良好，子实体个大、质紧，色白，生长快，产量高，菌刺长短适中，商品性好。否则，产量低，甚至会出现畸形。因此，应注意菇房的通风换气，每天定时打开通气口，高温时，多在早晚通风，每次30分钟左右;低温时，可在中午通风，经常保持菇房的空气新鲜。 
    ③光照：猴头菇子实体虽然能在黑暗条件下形成，但常会出现畸形菇。而且强光也不利于子实体的形成。一般以光照2000-300勒克斯为宜。一般菇房有一定的散射光即可。