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    猴头菇采收技术

    发布时间:2024-09-04

      来源:科普中国

    应在孢子未落下,菌刺在0.5~1厘米时采收。子实体完全成熟后采收则肉质松,苦味重,品质下降。如子实体作为药用,采收期可适当推迟。
     
    采收时用小刀从瓶口或袋口内切下菇柄,不要留下菇脚,否则会引起杂菌污染。
     
    采收前一天不可喷水,以降低菇体含水量,以免运输贮存时产热使得菇体色泽暗、口味差。猴头菇采收后应将留于基部的白色菌膜状物拣去,使料内菌丝得到新鲜空气充分生长,继续管理7 ~10天后第二潮子实体即可形成。一般可采3潮左右。 

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