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白玉耳栽培的六要点

发布时间：2018-08-20

来源：菌农网

白玉耳，形如耳状或盘状，色泽温润如玉，晶莹剔透，洁白无瑕，耳片圆边、少筋、单片、口感清脆，木耳背面摸起来有“毛木耳”那种类似绒毛的感觉，因其在视觉感官上将传统木耳的“黑”改变为“白”，故被称为“白玉耳”。

玉木耳营养丰富，含粗蛋白7.3%，粗脂肪2.7%，多糖含量6.56%，不饱和脂肪酸6.22%，可食性膳食纤维35.1%，商品性好，是名副其实的“白富美”。今天请跟小编一起来看看玉木耳在栽培时有哪些要点需要注意的！

白玉木耳的菌种来源于毛木耳栽培和大棚白色变种，经多孢杂交、诱变育种选育出稳定遗传的栽培菌株，口感清脆，营养丰富，且产量较黑木耳高，投入产出比在1:2-2.5之间，一般温室大棚和空闲房都可栽培出菇，可按照平菇和毛木耳管理方式进行管理。

1、营养要求

可以木屑、棉籽壳、五节芒草粉等为主料，适当添加麸皮、白糖、碳酸钙等辅料。菌丝生长培养基的最适C/N比为15:1～51:1。

2、温度要求

菌丝生长适宜温度为15℃～32℃，最适为25℃左右;子实体生长适宜温度为18℃～32℃，最适为20℃～25℃。

3、湿度要求

培养基的适宜含水量为60%～70%。在子实体发育阶段，空气相对湿度以80%～95%为宜。

4、酸碱度要求

菌丝生长的最适pH值范围为4.5～7.5。实际操作中，不必调整pH，培养基的自然pH值即可。

5、光线要求

菌丝生长阶段不需要光线，子实体发育生长阶段需要光线，但在子实体生长过程中光线强弱不会影响子实体的颜色。

6、通风要求

菌丝培养阶段，可适当增加新鲜空气以促进菌丝生长。子实体发育阶段，CO2浓度过大会抑制耳片分化，对子实体发育速度有一定影响，菇房应通风良好。

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