一口长3米宽2.5米的大型蒸锅架在屋子的中央，这是经过改装后的常压锅，一锅可蒸4000至5000袋木耳菌。记者来时，人们正用铁铲搅拌着用于培养木耳菌的材料——锯末子，阵阵热气扑面而来，一会儿就出汗了。拌好的菌料需用大筛子筛匀后灌装成袋，眼下装袋已实现了一定程度的机械化。装袋机、压袋机不停运转，灌装好的菌袋随后就被送到常压锅里灭菌。为了节省送料到锅的时间，人们不约而同地小跑着，穿行在菌房里。而要保证杀菌效果，人们要8个小时看着炉火旺烧。锅内的蒸汽不断溢出，菌房中热气萦绕，人们也同锅里的菌袋一起享受了一回高温“桑拿”。

    菌袋出锅冷却后就会运往培育室里等候接种。“接种这活最关键，看着简单，但既耗时间又耗精力，有时都几班倒着干。”于忠海讲。接种屋内，记者发现这里要求“闲人免进”，据说是为了避免从外界带来杂菌感染木耳菌种，而人们进屋低头一坐就是近一天，为抢时间，连吃饭、上厕所都是速战速决。“习惯了，就没感觉忙和累了。”人们笑着说。

    菌房里也上演3D

    传统种植黑木耳，菌袋都是平摆在架子上的，看着眼前如一串串“糖葫芦”式悬挂的菌袋，记者有些疑惑了。于忠海告诉记者，这是自己发明的棚室吊袋法，还有专家或是媒体称其为3D式种植。讲起自己的发明，于忠海很有些话说。于忠海搞木耳种植已经有不少年头，因此他对传统栽培技术的一些不足有深刻认识，当中最主要的是菌袋摆放时土地利用有限，同时由于菌袋要与土地接触，免不了会沾到些泥土，这样的木耳时常口感欠佳。提高单位面积产量和木耳品质成了他的心头大事。在他精心钻研，多次试验后，棚室吊袋法终于应运而生。接好菌种后，将菌袋吊挂起，让木耳菌慢慢生长。这种方式既实现了种菌少占地，又避免了雨水的侵害，无论从质量上还是产量上都有提高。眼下，于忠海的棚室吊袋法已是名声在外。

    于忠海为记者算了笔账，正月的忙碌到5月时就能见效，五一后这批黑木耳可以采摘上市。今年的木耳价格走高，预计每袋能带来1.5元的净收入，按照原先的生产方式计算，每亩地能种10000到15000袋，而自家采用棚室吊袋法只需2分土地就能栽上20000袋，一下就能有30000元的收入。一个小创意达到了既节省土地又增收的双赢，这实实在在地让于忠海很得意。

    棚室吊袋法的发明并非偶然，记者发现，于忠海是位乐于尝试和创新的菌农。指着改装后的蒸锅，他说，经过研究，常压锅与高压锅的杀菌效果是相同的，而且常压锅还可以节省费用和能源。“为了种好耳，县里的很多菌农都天天琢磨着发明和改进。”于忠海这样说。

    许多人前来取经

    东宁的黑木耳产业早已闻名四方，各地前来咨询参观的人络绎不绝，尤其于忠海的棚室吊袋法被对外宣传后，取经的人更是源源不断。“人来的太多了，春节前后就有好些人组团来看。不为别的就是想见见传说中‘3D式’种木耳法。”于忠海笑着说，虽然此时正是栽培最忙的时候，但他都是热情接待，“春节做菌那会儿，好些人特意来学挂袋，我也不掖不藏，不会的地方都是手把手教。来的都是客，有什么疑问都挨个解答。”

    于忠海传授技术都是免费的。“别的不图，就是希望能将东宁的木耳品牌宣传出去。”他说出了自己的心愿。在记者采访过程中，赶上不少人前来咨询，看着忙前忙后的于忠海，记者充分地感受到了他的心情。虽然离木耳采摘还有两三个月，但增收的希望已经种下。