品种对栽培者是非常重要的,品种的好坏,是栽培者成败的关键。因为品种同当地的气候、栽培原料、市场需求等都有直接的联系。栽培者必须一一了解清楚,才能决定所引的品种。引种前应该多咨询,请专家指导,做好市场调查,避免走弯路。要了解所引品种的特性,栽培技术,同时注意南北品种的差异,有条件的应实地考察,看好了再引种。
先试验,后大面积栽培。不管引进的品种如何,都应作小面积出菇实验,认为是本地理想的品种,再进行大面积栽培。这样可以观察它的生活习性、适应性、抗逆抗杂性等,减少不必要的损失。
引种时,一定要向菌种厂家、单位了解询问该品种的代数情况,因为代数的多少是影响产量和质量的关键。代数越多菌种质量越差。代数鉴别:从优质的种菌子实体分离到PDA培养基的试管上为第一代母种,以后每转管一次为一代,母种以第二三代最佳。从母种转到原种培养基为第一代原种,原种以一二代最好。原种接到生产种的培养基,即为生产种,就可用生产。
不同的环境,不同的原料配方也会引起品种的变异,这是栽培者在生产中必须注意的问题。
菌种质量的好坏是关键,但科学管理也不可忽视。正所谓的三分种七分管。食用菌生长发育受如下六个因素的影响:(1)营养调节。(2)温度,有菌丝温度,子实体温度,料内温度和空气温度之分。(3)湿度,也有菌丝和子实体的料内水分及空气湿度的分别。(4)PH值(即酸碱度)应根据各个菌株的要求进行调节。另外就是空气和阳光。(来源:农博果蔬网)