灰树花又名栗蘑、栗子蘑，野生于栗子树周围，由此得名。灰树花与林木套作，其栽培技术是仿野生栽培，不仅能够解决树里行间大多闲置空间的浪费，而且可以使灰树花生长回归自然，获得最佳适宜的生长环境。每亩可产鲜品5000斤以上，纯收入万余元。实践证明是一种科学而高效的林、菌立体栽培模式。现将其栽培技术简介如下：
一、栽种的操作要求
1、场地和季节的选择
选择PH值中性偏酸的沙壤土，且地势高，不积水，近水，排灌方便的林地。根据当地气候环境条件，密云县一般可在4月下旬及5月上旬进行栽培。
2、做菌畦
选择东西走向，为了遮荫、透光、通气效果好，做长3－6米、宽0.45米、深0.3米的畦槽，畦间距1米用作人行道和排水沟，便于出菇管理。
3、排袋覆土
以菌棒（20×22cm）为例，去掉外袋，取出菌块，依次挨紧码放在菌畦内，以上表面排平为准，排好后覆土，使菌块间隙填实，并用水浇灌，平整畦后使菌块上面覆土层厚1－1.5cm待水渗后覆上核桃栗子大小的石子一层，并在菌畦上做三角形拱棚，棚高0.3－0.5米，覆膜盖草帘。
二、出菇前、后栽培管理
1、水分管理
菌块入畦后，15－20天不易浇水，若菌畦表面干时可适当喷水，使覆土层的含水量控制在60－65％。15－20天后上一次大水，将菌畦浇湿、浇透。待原基形成后，拱棚空气湿度增至并保持在85－95％，随着幼菇向成菇生长过程中不断增加打水次数和用水量，打水的同时要结合通风管理。
2、通风管理
灰树花属于好氧性真菌，特别是夏季高温多雨时要加强通风，遵循有风防风、无风通风的原则。通风管理结合水分管理，尤其是无风天、阴天、小毛毛雨天气，可将小拱棚撩开全方位通风，保持菌畦空气新鲜。
3、光照管理
在散射光的照射下利于原基的形成和分化，使菌盖颜色深、香味浓，七分阴三分阳，也就是我们说的花花光。光照同时结合上水，防止光强灼伤灰树花。
4、温度管理
灰树花生长所需要的温度范围14－34℃，最适温度22－26℃，在早春或者晚秋温度较低时，要适当减少遮荫物，增加畦内温度，可提前出菇或延长出菇期。畦内温度超过30℃时，适当加厚遮荫物，并通过上水和通风等措施降温。
5、病虫害防治
林间易发生虫害，夏季温度高有利于杂菌的生长，易发生病虫害。要以防为主，万不得以用药剂时，要注意使用低毒易降解的药剂，用药时，应该在出菇前或采收后使用，以避免造成药物残留。
三、采收标准及方法
当灰树花子实体扇形菌盖周边白边不明显或无白边，边缘变薄，菌盖平展，色泽呈灰黑色或灰色，成丛子实体似莲花时，即可采收，此采收时期也即灰树花七八分成熟时。过早、过晚采收均可影响产量、质量和潮次。特别是过晚采收，菌孔生长，肉质纤维木质化、变脆、商品价值降低。采收方法：两手插入灰树花底部，用力向一侧抬起即可。
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