近期，湖南省多地遭遇持续性强降雨侵袭，雨量大、持续时间长，给食用菌产业带来了不小的挑战。食用菌生产对环境条件要求严苛，强降雨极易引发一系列问题，威胁产业稳定发展。为助力广大食用菌种植户有效应对此次灾害，降低损失，湖南省蔬菜产业技术体系食用菌岗位联合食用菌（岳阳）试验站紧急发布了强降雨天气下食用菌管理的技术指导意见。

 

一、疏通排水防菌浸

 

排水不畅是强降雨时食用菌生产面临的一大难题，无论是室内还是露天种植都需重视。对于露天种植区域，种植户应提前拓宽、加深排水沟渠，确保排水渠道坡度合理，水流能顺畅排出。可在低洼处设置临时集水井，配备大功率排水泵，以便在积水时能及时抽水。同时，将露天摆放的菌袋放置在地势较高且平整的地方，搭建简易货架或垫高基座，高度不低于30厘米，避免菌袋浸水；若条件允许，在强降雨来临前，提前将菌袋转移至临时防雨棚等安全区域。

 

二、处置菌棒促恢复

 

受淹的菌棒清理后，用清水或自来水冲洗干净，再用漂白粉澄清液或石灰水喷洒表面并移至阴凉、干燥、通风、避光的场所堆放。对于露天种植吸水过多的菌棒，用以上方法处理后，将菌棒塑料袋顶端用刀割小口通气排湿，整齐排放架上或斜立于畦床上，沥去多余水分；或选择阴天或晴天的早、晚时分进行刺孔通气，散去棒内多余水分，增加料内氧气供应，有效促进菌丝恢复生长。

 

三、检修设施固根基

 

强降雨过后，针对受灾的菇房和菇棚，需迅速评估损坏程度。对于损坏较轻的，及时进行加固、修补，更换破损的棚膜、支架等部件；而损坏严重、难以修复的，要果断制定重建计划，尽快重新搭建，为后续食用菌生产创造条件。对于露天畦床种植区域，要检查畦埂是否有坍塌、缺口，及时修补，避免下次降雨再次积水浸泡菌棒。

 

四、清洁环境除隐患

 

积水退去后，菇房、菇棚内往往一片狼藉，淤积的泥水、杂物都是潜在的“隐患”。种植户要立即启用通风设备，如排风扇等，加大通风量，快速降低空气湿度。及时清理受淹、掩埋的菌袋，将场所打扫干净。若是水泥地面，用清水冲洗后，再用漂白粉或二氧化氯溶液仔细消毒；若是泥土地面，铲除受污染的表层土壤，重新铺上干净新土并撒上生石灰，彻底消灭病菌。

 

五、消杀防控阻病害

 

强降雨后的高温高湿环境，是病虫害繁殖的“温床”。种植户要全面清理生产场所，不给病虫害留下藏身之处。使用800 - 1000倍液的高效绿霉净、30ppm农用链霉素杀菌剂等高效低毒农药，对菇房、大棚及露天种植区的菌棒、场地细致喷洒，周边环境也要消杀，清理杂草杂物后撒石灰粉隔离；若发现污染菌袋，及时清出深埋或堆闷发酵，以防病害扩散。

 

六、遮阳降温护生长

 

以湖南为例，夏季本就炎热，强降雨过后高温天气往往接踵而至。种植户要善用遮阳网、遮阳布等工具，为食用菌撑起 “遮阳伞”，并在早晚温度较低时通风换气。必要时，采用喷雾降温等方式，精准调控菇房、菇棚内的温湿度，避免高温高湿影响食用菌生长。同时，露天种植要注意观察天气变化，若遇极端高温天气，可在遮阳网外再覆盖一层反光膜，进一步降低光照强度和温度。