玉米和大豆是我国的主要农作物，其收获之后，会产生数千万吨的玉米芯和大豆秸秆,除少部分用作饲料外，大部分玉米芯和大豆秸秆被焚烧造成环境污染。研究表明，玉米芯，大豆秸秆均可作为平菇栽培原料，且两种原料的营养组成、生物学效率及其栽培的平菇营养成分均存在一定的差异。
栽培原料
玉米芯、大豆秸秆、麸皮、豆粕、尿素、石灰和轻质碳酸钙。玉米芯粉碎为粒径4mm的颗粒，大豆秆粉碎为长2cm、宽0.2 cm的颗粒。
平菇栽培原料配方
平菇原料处理及熟料栽培步骤
1. 玉米芯、大豆秸秆配比及培养料按上述配比准确称取干燥的玉米芯和大豆秸秆，混匀后，预湿24h。将预湿后的玉米芯、大豆秸秆及其他辅料加入搅拌机中加水搅拌30 min。将拌匀的培养料装入22 cm x36 cm x0.004cm的聚丙烯折角袋，按照熟料栽培管理。
结果分析
玉米芯、大豆秸秆不同配比对含水量的影响
玉米芯、大豆秸秆不同配比的培养料含水量无显著差异，含水量均在65%以上。这主要是由于玉米芯、大豆秸秆两种原料的持水能力相当且均较强。
玉米芯、大豆秸秆不同配比对菌丝生长的影响
平菇菌丝在玉米芯、大豆秸秆不同配比培养料上的长势存在显著差异。在玉米芯、大豆秸秆配比为3:0时（即纯玉米芯）的培养料中长势最好，菌丝洁白、旺盛、粗壮。随玉米芯、大豆秸秆配比降低，平菇菌丝逐渐变弱。平菇菌丝在玉米芯、大豆秸秆配比为0:3时（即纯大豆秸秆）的培养基中长势最差，菌丝白色、稀疏、细弱。
玉米芯、大豆秸秆不同配比对平菇出菇时间的影响
平菇在玉米芯、大豆秸秆不同配比培养料上的出菇时间差异不显著。从接种到出菇最早为39天，最晚为42天。
玉米芯、大豆秸秆不同配比对平菇生物学转化率的影响
玉米芯、大豆秸秆不同配比培养料对平菇生物学转化率影响显著。平菇生物学转化率随玉米芯大豆秸秆配比降低，先升高后降低，且有大豆秸秆的各配方生物学转化率均高于纯玉米芯组。其中玉米芯跟大豆秸秆配比为1:1（即配方3）时生物学转化率最高、达到(112.39±2.63)%。
结论
玉米芯、大豆秸秆复混栽培平菇的最适配方为大豆秸秆44.65%、玉米芯44.65%、麸皮5%、豆粕2%、尿素0.7%、石灰2%、轻质碳酸钙1%。料含水量67.51%。
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