夏季平菇出菇管理要点_生产栽培_食用菌技术_食用菌栽培技术

夏季平菇出菇管理要点

发布时间：2025-05-27

来源：烟台农科院

1. 出菇棚消毒

出菇大棚通风晾晒一周后再进行灭菌、杀虫处理。一般选用食用菌专用烟雾杀菌剂、杀虫剂熏蒸杀菌杀虫，密封性较差的大棚需要全面喷洒食用菌专用杀菌剂、杀虫剂，防虫防杂。

2. 菌包码垛

菌丝长满发透，菌袋硬挺结实即可码垛出菇。码3-4层，袋间留3-5厘米空隙，层间垫竹竿以利散热，待现蕾后去掉两端出菇套环上的报纸。6月上旬陆续现蕾出菇，一般同一批菌袋3-4天可全部现蕾。

3. 温湿度调控

晴天温度高，要多通风，白天敞开大棚两侧通风口，棚顶加盖遮阳网。但遇到大风天气，就要关好通风口防止大风吹干菇蕾。菇柄长需多通风。夏季温度高，水分蒸发快，应经常喷水，每天喷雾化水3-4次。根据棚内湿度情况，每周可大水灌棚1-2次，以保证子实体正常生长发育。

夏季栽培平菇出菇早、转潮快，从现蕾到采收仅需3-4天，长到七成熟即可采收，出菇量大时每天早晚采收，以确保菇的商品性。夏季平菇每隔10天左右一潮菇，每批菌袋出菇5-7潮，总生物转化率在100%左右。

夏季高温高湿，病虫害高发，以预防为主。出菇前把生产场所用专用消毒剂或高效氯氰菊酯、阿维菌素等高效低残留的生物药剂全面消毒杀虫；出菇期间采用防虫网、黏虫板等物理防控措施防害虫。夏季栽培平菇易出现细菌性黄枯病，当观察到有病情发生后，应立即停止喷水，加强通风管理，降低空气湿度，并及时清除死菇病菇。

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