猴头菇和它，原来这么搭！_生产栽培_食用菌技术_食用菌栽培技术

猴头菇和它，原来这么搭！

发布时间：2023-08-24

来源：蔬菜十

1. 基础设施

草莓架高1.2 m，长约6 m，架宽约0.34 m。沿着高架草莓基质槽安装喷水设施，喷头间隔距离约0.35 m。以草莓架为标准，围帘高度距离地面3～5 cm。距离地面过高不利于保湿，过低不利于通气。

2. 菌袋制作

根据预定出菇时间，提前45～50 d生产菌袋。菌袋规格16 cm×37 cm，栽培配方为棉籽壳50%，木屑30%，麸皮16%，石膏或碳酸钙2%，糖1%，过磷酸钙1%。

3. 菌袋入棚

将发满菌的菌袋竖直摆放于草莓架下，每架下23袋，菌棒间留有5cm左右空隙，以利于降温和通风换气。

4. 出菇管理

温度：子实体形成后，温度应调节在18～22 ℃之间，当温度高于25 ℃时，子实体生长缓慢或不形成子实体；温度低于10 ℃时，子实体开始发红，随着温度下降，色泽加深，无食用价值。

湿度：喷水应掌握“勤喷、少喷”的原则，一般每天每次喷水3～5 min，适宜时间为10∶00—15∶00，保持空气相对湿度在90%左右。湿度过大，菌刺长而粗，菇体球心小，分枝状，形成“花菇”；湿度过低，则生长缓慢，易变黄干缩。

加强通风换气：猴头菇属好气性菌类，对CO2浓度反应非常敏感，当空气中CO2浓度高于0.1%时，就会刺激菌柄的不断分枝，形成珊瑚状的畸形菇。高温时，多在早晚通风，每次30 min左右；低温时，可在10∶00后和午后通风，少量多次，与喷水相结合，保持出菇环境的相对稳定。

掌握适宜光线：猴头菇子实体生长阶段需要一定的散射光，若光线不足，子实体原基不易形成，对已形成的子实体，甚至造成畸形菇。但要防止阳光直射，一般以200～300 lx的光照强度为宜，通常以能看报纸即可。

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