一、栽培环境要求

 

产地范围内海拔800米～2500米的阔叶杂木稀疏林带或灌木混交林带，郁闭度0.65～0.80。以质地疏松、富含有机质、pH5.0～6.5、坡度5°～40°、排水良好的清洁砂质壤土或疏松基质为宜。

 

二、品种选择

 

选用通过省级认定的优质川天麻新品种。

 

三、菌材培养

 

1. 菌种选择

 

选择与栽培品种亲和力好、优质、健壮、不老化的蜜环菌三级菌种(生产种)。

 

2. 菌材制备

 

2.1 菌材选择与处理。选用新采伐择的不含芳香油脂的杂木类阔叶树种，菌棒一般选直径5厘米～10厘米的树干和较粗树枝，锯成40厘米~50厘米的木段，根据木段粗细在木段上砍2~3排鱼鳞口，深度达木质部，鱼鳞口间距5厘米~10厘米；菌枝一般选择直径＜5厘米的树枝斜砍成5厘米～10厘米长的枝段。

 

2.2 菌种来源及用量。蜜环菌三级菌种，菌种用量2瓶/平方米。

 

2.3 培养时间。4月～7月。

 

2.4 场地选择。土质疏松、排水良好的林地。 

 

2.5 培养方法。采用固定菌床法培养菌材。根据山地地势，按等高线依次挖坑培养，坑深50厘米，宽60厘米，长80厘米。在坑底铺一层湿树叶或疏松基质，厚度约1厘米，平铺依次摆放菌棒，棒间距5厘米~10厘米，在菌棒间及两端放8个~10个菌枝，菌枝两端与菌棒鱼鳞口处相对，在菌棒鱼鳞口、断面及菌枝断面处摆放蜜环菌菌种，菌种应充分接触菌棒，然后用腐殖土填充菌棒的空隙，然后在上层盖土或疏松基质填实，厚度10厘米～15厘米，最后用树叶或杂草秸秆覆盖保湿。在每个菌窖间设置宽20厘米隔离带。

 

2.6 菌材质量要求。育好的菌棒和菌枝上应均匀分布较多棕红色的蜜环菌索，生长粗壮，旺盛，有弹性，尖端生长点呈黄白色，无黑色空软的老化菌，无杂菌感染和虫害。

 

四、林下栽培

 

1. 种麻选择

 

选择生长健壮、色白饱满、无损伤、无病虫害的白头麻做种麻，重量为5克~15克。

 

2. 栽培时间

 

以土壤封冻前或解冻后为宜，一般为12月底至次年3月。

 

3. 有性栽培

 

3.1 菌种来源及用量。萌发菌三级菌种，菌种用量1瓶/10个蒴果。

 

3.2 萌发菌处理。取萌发菌1瓶，放入较大较深的盆中，用手撕成单片或撕散，再取蒴果10个，放入细箩筛中，由两人操作，一人把蒴果放入筛中，用手轻轻抖动，让种子在箩筛中翻滚，一人将盆中萌发菌快速翻拌，使之天麻种子与萌发菌充分混合均匀，拌好后装入40厘米×30厘米塑料袋中，随即对拉系拢，留一小口以利透气，置于15℃左右环境中15天，待菌丝萌发包住种子粉末形成原球茎即可使用。

 

3.3 栽培方法。移开树叶、刨开土层刨开土层至掩埋菌棒一半，在鱼鳞口或断面处摆放拌有天麻种子的萌发菌块，然后覆土5厘米～10厘米，上面盖一层2cm以上的树叶等保湿。

 

3.4 无性栽培。移开树叶、刨开土层至掩埋菌棒一半，在鱼鳞口或断面处摆放种麻，间隔约10厘米，种麻顶芽朝上，然后覆土5厘米～10厘米，上面盖一层2cm以上的树叶等保湿。

 

五、田间管理

 

1. 播种后及时覆土，及时补水，保持土壤湿润

 

夏季温度超过28℃时，应在坑表面覆盖树叶、杂草等覆盖物降温保湿；冬季地温低于0℃时，应在坑表面覆盖树叶、杂草等覆盖物或增加土层厚度保温。

 

2. 病虫害防治

 

以预防为主，提倡生物防治和物理防治，化学防治选择高效、低毒、低残留农药，农药使用应符合GB/T 8321（所有部分）和《中华人民共和国药典》的规定。天麻主要病害为块茎腐烂病和木霉、根霉和青霉等杂菌，病情不重勿需专门用药，确需防治时可用甲基托布津防治。虫害主要为蛴螬、蝼蛄，可在栽培场地设置黑光灯，诱杀成虫进行防治。

 

六、采收

 

1. 采收时间

 

白头麻栽种后当年冬季（立冬后土壤封冻前）至翌年春季（次年清明前土壤解冻后）天麻块茎休眠期采收为宜。

 

2. 采收方法

 

拣去土表杂物，扒开泥土，取出菌材，依次取出天麻，抖净泥土后，将箭麻、白麻、米麻分级装箱，轻拿轻放，箭麻和白麻运回室内分级加工。