菇普及之后,浙江、河南、湖北等省相继发展袋栽香菇均获得成功。香菇速冻贮藏成为生产和销售环节必不可少的重要保鲜技术。香菇速冻贮藏比之蘑菇要简单方便。一般是将鲜菇经冰水预冷后,捞出沥干,迅速置于-5...
发布时间:2012-03-23 14:35
好的医疗保健作用。金针菇一般在秋、冬季种植,夏季栽培的较少。枣庄市市中区农业局在夏季利用冷库控温栽培金针菇,并获得成功,每平方米冷库在7、8、9三个月内创效益15.6元,经济效益十分显著。现将其主要...
发布时间:2012-03-20 16:46
鲜菇产品成为市场销售的一个发展趋势。现将其加工程序介绍如下:&bsp;&bsp;&bsp; 鲜菇一经采收,须整齐排放在小型容器内,并尽快送往低温车间进行整理。&bsp;&bsp;&bsp; 容器的长、宽、高分别为40厘米、8厘米...
发布时间:2011-10-27 10:56
鲜菇产品成为市场销售的一个发展趋势。现将其加工程序介绍如下:&bsp;&bsp;&bsp; 鲜菇一经采收,须整齐排放在小型容器内,并尽快送往低温车间进行整理。&bsp;&bsp;&bsp; 容器的长、宽、高分别为40厘米、8厘米...
发布时间:2011-10-27 10:56
中,加工企业暂时不能全部加工,直接导致价格下跌。为了缓解市场供需矛盾,延长商品的货架寿命,提高栽培者的经济效益。双孢菇采摘后,可采用保鲜的方法,避过上市高峰,取得理想收益。现介绍如下: &bsp;&bs...
发布时间:2011-09-02 09:37
经过一个菌丝后熟期才可能出菇,该后熟期往往成为不少菇农难以逾越的技术障碍。根据菌丝特性不同,该阶段一般约需30~60天不等,个别菌株甚至长达80天左右,生产安排上极不方便,而且大大延长了生产周期。 采...
发布时间:2011-05-09 11:30
中,加工企业暂时不能全部加工,直接导致价格下跌。为了缓解市场供需矛盾,延长商品的货架寿命,提高栽培者的经济效益。双孢菇采摘后,可采用保鲜的方法,避过上市高峰,取得理想收益。现介绍如下: &bsp;&bs...
发布时间:2011-02-17 09:34
确的保存蘑菇也是很重要的,众所周知,蘑菇菌盖上面没有明显的表面保护结构,因而水分极易蒸发,所以蘑菇采后的呼吸作用和蒸腾作用很剧烈,是生理上最容易变质老化的蔬菜之一。许多研究表明,蘑菇低温贮藏的适温为...
发布时间:2010-09-29 11:54
车间进行整理。容器体积为长×宽×高=40×28×16厘米,其形状如周转箱,底部实板,四周预设直径约2-3厘米左右圆孔,底下四角均有内缩插接角块,以便于码高多层。鲜菇采收时顺头排放,不使头尾相接,以免造成...
发布时间:2010-07-01 14:34
挑选分级,用清水冲洗干净,为防止菇色发黄或变褐,可放入0.01%焦亚硫酸钠水溶液中漂洗3~5分钟。迅速用冷水对菇体进行预冷处理,尽快降至0~3℃。沥干水分,装于通气的塑料筐中,放入温度0~3℃、相对湿度90~95...
发布时间:2010-05-14 15:34
大降,菇面转黄,出现异味。每逢出菇盛期,大量鲜菇集中上市,致使菇价大落;另一方面,在出菇淡季和远离菇区的城市,又因菇源少,无货可售。为此,现简介平菇贮藏保鲜的研究。 方法:采收八成成熟的平菇...
发布时间:2010-05-04 16:41
设施进行高温季节进行的,现多在现有冷库(恒温库)或普通大棚内使用降温设备进行反季节栽培,技术要点为: &bsp;&bsp;&bsp; 1 设施处理:普通食用菌大棚,完成春季生产以后,即时清理卫生,把原来的菌袋清...
发布时间:2010-02-10 18:11
大降,菇面转黄,出现异味。每逢出菇盛期,大量鲜菇集中上市,致使菇价大落;另一方面,在出菇淡季和远离菇区的城市,又因菇源少,无货可售。为此,现简介平菇贮藏保鲜的研究。 方法:采收八成成熟的平菇...
发布时间:2010-01-11 10:46
而春夏季因高温无法生产而断档。因此,5-9月利用空闲冷库栽培白色金针菇,既可满足国内外市场需要,又可充分利用冷库增加收益。 纯白金针菇在温湿度、需氧量、耐光性、发菌、出菇等到方面与黄色金针菇不...
发布时间:2009-07-25 09:09
量散失,菌褶变褐,风味变劣,商品价值大大下降。故延长产品的保鲜时间,是适应市场需求和提高效益的重要途径。 白灵菇贮藏的最适温度为-0.5~0.5℃。温度过高会加快色变或衰老,甚至腐烂;过低又会造成...
发布时间:2009-03-09 11:22
设施进行高温季节进行的,现多在现有冷库(恒温库)或普通大棚内使用降温设备进行反季节栽培,技术要点为: 设施处理:普通食用菌大棚,完成春季生产以后,即时清理卫生,把原来的菌袋清理出去后,棚内打...
发布时间:2006-03-23 09:26
发布时间:2005-12-09 16:56
发布时间:2005-09-22 10:08
在0℃左右的冷库中静置处理2小时左右,在20℃左右的条件下保鲜期约为5天。延缓剂法:用0.1%的植物生长延缓剂b9水溶液浸泡10分钟,取出沥干装袋密封,可保鲜15天以上。 气调袋法:将鲜菇贮藏于含氧量1%~2%、...
发布时间:2005-08-09 17:03
杏鲍菇因其主要生长于伞形花科刺芹等植物上,又名刺芹侧耳。杏鲍菇营养丰富,子实体含蛋白质约16%、粗脂肪11%、灰分6%、粗纤维4%、富含18种氨基酸,口感绝佳。常食用可预防心血管疾病,糖尿病及肥胖症,...
发布时间:2004-12-01 09:05