香菇营养丰富，味道鲜美，其干制品（俗称干菇）有花菇、冬菇、厚菇与薄菇之分。但是，由于目前烘干技术跟不上，致使香菇干制
发布时间：2016-09-27 14:43
食用菌的干制加工，有自然干制和机械干制两种方法。 1、自然干制，是利用太阳光为热源，以自然风为辅助进行干燥的方法，
发布时间：2016-09-21 14:13
一、选料 选未开伞，菌盖直径小于2.5厘米，柄长15厘米左右，色泽浅黄，无病虫、斑点的新鲜金针菇作原料。 二、杀青 将选
发布时间：2016-09-18 14:52
茯苓的初加工也采用干制法，但具体操作与一般菇类有所不同。主要步骤如下： (1)发汗去掉茯苓所含水分，使其干燥缩身的过
发布时间：2016-09-14 23:15
1．配方 菇柄100公斤，上等酱油8公斤，白糖6.5公斤，花生油3公斤，精盐600克，黄酒4公斤，葱5公斤，生姜3公斤，五香粉500
发布时间：2016-09-13 14:58
1．配方 干香菇柄5公斤，面粉100公斤，食盐3.5公斤，五香粉300克，柠檬酸300克，糖精100克，防腐剂100克，水适量。 2
发布时间：2016-09-09 15:16
制作汤料的原料是残次菇、变色菇、畸形菇、菇脚等。 配方：金针菇干粉20％、精盐45％、白糖8％、洋葱粉15％、大蒜粉粉0.5
发布时间：2016-09-08 21:59
在选用草料混合机加工牛、羊饲料的过程中，养殖户要掌握饲料机械设备的正确操作方法与维修保养方法，来延长混合机的使用寿命
发布时间：2016-08-30 16:41
原料的选择与分级 选用无病虫害、色泽正常的鲜菇作原料。用利刀去掉老化硬根，保留嫩柄长1-3cm，除去杂质后进行分级。一
发布时间：2016-08-30 15:06
灵芝孢子粉的加工流程：基地孢子粉采收 阳光房晒干 风选 灭菌 破壁 包装入库 从基地采收的孢子粉统一运送到阳光房晾
发布时间：2016-08-29 15:29
1.晒干法 香菇采收前2天停止向菇体喷水，并选择晴朗天气。当花菇、厚菇生长至五七成熟(菌膜部分破裂)或冬菇、薄菇七八成
发布时间：2016-08-29 14:28
金针菇是秋冬与早春栽培的食用菌，以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称于世，特别是凉拌菜和火锅的上好食材，其营
发布时间：2016-08-26 17:22
用平菇、果汁为主料加工而成的果味平菇酱，具有果味浓郁、营养丰富等特点，成本低，生产工艺比较简单，市场潜力大，适合小型
发布时间：2016-08-23 23:34
该产品是一种新型的菇类果脯，又是一种风味独特、老少皆宜的保健品。 其工艺如下：（1）选择菌伞较小的品种，菇体饱满、
发布时间：2016-08-12 11:43
水舌性状异常 ①水舌刚离开喷嘴，表面就毛糙不透明，但水舌主流仍是圆形的，原因是喷头加工粗糙、有毛刺或损伤。应将喷头磨
发布时间：2016-08-09 18:00
1．干制法 一般采用阴干法、晒干法、烘干法等。 日晒是一种既经济，又不用设备的方法。也可阴干或用风吹干。但此法受
发布时间：2016-08-03 17:19
竹荪营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为草八珍之一。将竹荪酿制成竹荪酒，不仅口感好，也有助于人的身体健康。 ①
发布时间：2016-07-28 16:54
由于松茸比较珍贵，所以在烹调前的处理方法也相当讲究，怎样处理才是最正确的呢？ ①先剥去松茸上的泥土和杂草 ②用陶
发布时间：2016-07-25 16:29
一、水洗 将分级后的滑子菇用流水洗出杂质，水洗后放到竹筛上滴去多余的水分。 二、杀青 杀青的目的是杀死菇体组织
发布时间：2016-07-18 17:24
草菇采收之后，其细胞仍具生命力，能继续进行政党的呼吸作用，菌盖会顶破菌膜而开伞。在运往加工厂途中，当气温高于32℃时，
发布时间：2016-07-15 15:58
APP下载
