据报道，多酚氧化酶(PPO)是引起酶褐变最主要的酶类，PPO活性的高低直接影响到猴头菇干制成品的颜色。为此，通过以不同起始温度
发布时间：2017-12-22 14:41
1.原料选择与分级。选用无病虫害、色泽正常的鲜菇作原料。用利刀去掉老化硬根，保留嫩柄长1--3cm，除去杂质后进行分级。一级菇
发布时间：2017-12-21 15:23
平菇菇蕾的长速，与很多因素有关，并非直接与通气有关的。一般情况下，只要二氧化碳浓度不高于0.5%，幼蕾的发育即无大碍，一旦
发布时间：2017-12-21 15:20
(1)鲜菇采摘后极易氧化褐变和开伞，要尽快预煮、加工，以抑制褐变。 (2)加工过程中要严格防止菇体与铁、铜质容器和器皿接触
发布时间：2017-12-19 16:39
臭氧的灭菌过程属生物化学氧化反应，杀菌彻底、无残留、无死角、广谱高效, 可杀灭细菌繁殖体和芽孢、病毒、真菌等, 并可破坏肉
发布时间：2017-12-13 17:19
选择无木屑、虫蛀、霉变的干香菇柄，切成长约1厘米的块后，用清水洗净，浸泡1~2天使其充分吸水软化。将软化后的菇柄放入锅中加
发布时间：2017-12-13 17:16
室外袋栽香菇，原料来源广泛，生物转化率比段木栽培的高８～１０倍，且优质高效。为生产出更多更好的香菇，我在生产中不断摸
发布时间：2017-12-12 21:02
冬季是食用菌的主要出菇季节，管理不善容易出现一些问题，应采取措施预防。 菇蕾难以分化。第一，棚温偏低，不适合幼蕾发育分
发布时间：2017-12-12 20:58
冬虫夏草是一种名贵中药材，它的生长十分奇特：虫草真菌感染蝙蝠蛾幼虫，使其得病、僵化、死亡，于次年春夏自幼虫头部生出草茎
发布时间：2017-12-11 21:07
菌蕾【 学名：button 】，也叫菇蕾、菇芽，由原基分化为有菌盖和菌柄的幼小子实体。在食药用菌栽培学上，把处于菇蕾生长阶段的
发布时间：2017-12-09 15:32
海鲜菇的栽培要求基质材料偏硬质化。培养基的孔隙率（透气性）也很重要，决定了菌丝生长速度和健壮程度。因此，在配制培养基时
发布时间：2017-12-08 17:10
大肥菇又名双层环伞菇、大肥蘑菇，是生于草地上的一种高温型草生菌。近年来已驯化引种，与双孢蘑菇相比，具有更广的适应性和较
发布时间：2017-12-07 16:43
环境安全型菇房依据食用菌生长的不同阶段而有差别，具体化分为环境安全型接种房、环境安全型发菌房、环境安全型出菇房三大类。
发布时间：2017-12-07 16:25
随着农村经济的快速发展和农业机械化水平的不断提高，农用机械已成为广大农民发家致富的得力助手。但由于农作物种植、生长、收
发布时间：2017-12-07 16:20
近年来，随着经济和科技的发展，电子技术和信息技术的日趋成熟，带来了温室控制方面的一场革命。计算机自动控制的智能温室自问
发布时间：2017-12-06 08:27
该方法可免除传统制种所需要的系列昂贵设备、原料、药物、用品，节省投资数千元。生产的菌种抗性特强，既耐高温也耐低温，用于
发布时间：2017-12-05 20:30
一、起动机不工作 故障原因可能是：蓄电池亏电过多、导线连接松动或电桩表面氧化严重；电磁开关吸引线圈和保持线圈有搭铁、断
发布时间：2017-12-04 20:49
食用菌菇体易褐变腐烂，不易保存，这就影响了食用菌的商品价值。现简介几种食用菌保鲜新方法。 1.平菇的化学保鲜新法 将鲜平
发布时间：2017-12-04 20:41
为了节能，食用菌培养室、出菇室、包装室、贮藏室都要认真作好外墙围护结构的设计和施工。 外墙围护结构主要作用在于隔离生产
发布时间：2017-12-02 11:49
1、这种情况无法补救，唯一可行的办法是购买适龄菌种，即菌龄在3天内的健状菌种；2、控制好温度变化，幅度不宜过大，菇形成时
发布时间：2017-11-30 17:03
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