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安全可靠等特点，只要掌握了发酵技术，就可以在不消耗能源，不增加灭菌设备的前提下，以任意规模堆积发酵。发酵料堆积时产生的高温能杀死料中大部分杂菌害虫，而且发酵更利于平菇菌丝发菌，所以利用发酵料栽...
发布时间：2010-10-11 08:28
都存在大量的微生物。我们制备食用菌菌种，就是要用有效的方法抑制其他微生物生长，创造有利于食用菌生长的环境条件，这就需要我们在食用菌生产中对各个环节进行消毒。消毒分为：低温消毒、沸水消毒和化学药...
发布时间：2010-10-11 08:18
&bsp;&bsp;&bsp; 氯化钠（食盐）保鲜&bsp;将新采的平菇、凤尾菇等经整理后浸入０.６％的食盐水中约１０分钟，沥干后装入塑料袋储藏，能保鲜５～８天。 焦亚硫酸钠保鲜&bsp;将新采收的平菇摊放在...
发布时间：2010-10-09 01:45
的假单孢菌属的托兰斯假单孢菌。经昆虫、器具、工作人员的手等媒介进行传播。在菇床覆土pH值5．5以下，通风不良，湿度过高，喷水后菌盖始终粘湿的情况下发病严重。其症状是：一般只侵染蘑菇菌盖的表皮层，使...
发布时间：2010-10-08 10:04
确的保存蘑菇也是很重要的，众所周知,蘑菇菌盖上面没有明显的表面保护结构,因而水分极易蒸发,所以蘑菇采后的呼吸作用和蒸腾作用很剧烈,是生理上最容易变质老化的蔬菜之一。许多研究表明,蘑菇低温贮藏的适温为...
发布时间：2010-09-29 11:54
为主，使用前先干燥、堆制半个月；硬质树木需半年以上才能使用。 &bsp;&bsp;&bsp; 太空包为PP塑料袋，一般长22-25厘米，直径约12-14厘米，太空包中的培养料配方与常规配方大体相同，最大不同是不加糖。具体配...
发布时间：2010-09-28 08:44
经彻底消毒的材料及尚未清除的死菇上，酸性和湿度较大的环境中容易孳生绿霉菌。其孢子在空中传播快，繁衍迅猛，处理如不及时，将损失惨重。一旦发生绿霉菌，可采用以下10种方法及时进行防治处理。 &bsp;&bsp;...
发布时间：2010-09-26 09:03
菇”、“空心菇”、“大屁股菇”、“早熟菇”。 &bsp;&bsp;&bsp; “地雷菇”形成的原因主要是覆土材料过粗，土质偏硬，覆土较厚，覆土层表层含水较少，而其下部及基料的温湿条件又适合子实体发生和生长，故易...
发布时间：2010-09-26 09:00
在草菇生产过程中，常见到成片幼菇萎焉死亡。经分析，造成幼菇死亡的原因很多，主要有以下几方面。 &bsp;&bsp;&bsp; （1）培养料偏酸。 &bsp;&bsp;&bsp; （2）料温偏低或温度骤变。草菇对温度非常敏感，一般...
发布时间：2010-09-26 08:54
的营养基质，供菌丝生长发育，把这种营养物质叫培养基，它如同农作物需要土壤一样。&bsp;&bsp;&bsp; （一）培养基种类 目前，人们采用的培养基相当多，种类各不相同。不论哪种培养基都有共同特点：一般都含有...
发布时间：2010-09-19 11:19
菇、高温蘑菇、高温香菇和秀珍菇等，在栽培管理上应注意以下几点： &bsp;&bsp;&bsp; 1、草菇应选择适合本地生长的抗杂能力强的高产优质品种，高温平菇、高温蘑菇、高温香菇和秀珍菇等则应选择耐高温、适应性...
发布时间：2010-09-10 09:09
草翻堆时需大量补水，在二次翻堆之前不能补足水分的，以后很难补足，这样会影响菌丝的生长。 &bsp;&bsp;&bsp; 二、翻堆不匀。翻堆时应按“生料放中间，熟料放两边；中间的放两头，两头的放中间”的原则。但很...
发布时间：2010-09-08 10:07
易出现以下几种畸形菇： &bsp;&bsp;&bsp; 粗柄菇。原基发生后，菌盖分化和发育速度不正常，表现为菌盖小，菌柄长，且柄粗质硬，商品价值较低。发生的主要原因是采用了闷闭式保温防寒措施，导致菇棚(室)供氧不...
发布时间：2010-09-03 17:27
&bsp;&bsp;&bsp; 1.温度调控。完全发满菌的菌袋，即可进行转色管理。自然温度最高在12℃以下时，按井字形排列，码高6～8层，每垛4～6排，上覆塑料膜但底边敞开，以利通风，晚间加覆盖物保温，可按间隔1天掀...
发布时间：2010-09-01 17:28
4年由大棚栽培改为大田栽培，实行中稻——双孢菇露地栽培模式，既降低了生产成本，又为水稻产区提高了种植效益，为农民发家致富提供了门路。同时由于是利用各种农作物秸秆生产营养丰富的双孢菇，产后的废渣作...
发布时间：2010-09-01 17:13
年盛收，第三年罢收。每年接种一批段木，便可连续生产。 &bsp;&bsp;&bsp; （一）采收的成熟度。耳色转浅，由黑变褐，耳片边缘舒展软垂下来，肉质肥厚，耳根收缩，腹面已产生白色孢子粉，此时应立即采收。 &bs...
发布时间：2010-09-01 17:00
令人满意，这就是技术随季节而调整的基本概念。以秋季生产为例，简要说明技术重点如下： &bsp;&bsp;&bsp; 一、基料发酵，注意均匀发酵料，除双孢菇、鸡腿菇等必须进行发酵料播种的品种以外，平菇、姬菇等也有...
发布时间：2010-09-01 16:57
00克四旋玻璃瓶。 ⒉杀菌设备。家用压力锅或手提灭菌锅。 &bsp;&bsp;&bsp; ⒊原料。当天采收的金针菇，食盐、柠檬酸或抗坏血酸。 ⒋工艺流程及技术要点 ⑴整理原料 鲜菇切根分级后浸入1％的盐液中，可存放4～...
发布时间：2010-09-01 16:52
3厘米的为最好。采收的平菇要按菌盖大小、成熟度、色泽分级，然后放入清水（或0.5％的盐水）中漂洗15分钟，洗去黏附在菌盖上的杂质。菌柄留1.5厘米长，削去多余部分。 &bsp;&bsp;&bsp; 平菇质地较脆，罐装前...
发布时间：2010-09-01 16:40
体形似鸡爪，因此被称为鸡爪菌。鸡爪菌常发生于鸡腿菇出菇阶段的中后期，轻的造成减产，重的造成二、三茬菇绝收。防止鸡爪菌危害应采取以下措施。 &bsp;&bsp;&bsp; 处理培养料 目前生产上多用发酵料栽培鸡腿...
发布时间：2010-09-01 16:32
