几种食用菌的保鲜方法

，可达到保鲜的效果。　　1.氯化钠(即食盐)保鲜&bsp; 将新采的平菇、凤尾菇等经整理后浸入0.6％的盐水中约10分钟，沥干装入塑料袋内贮藏，能保鲜5—8天。　　2.米汤膜保鲜&bsp; 用做米饭时的稀汤，加入1％纯...

发布时间：2012-11-03 13:16

冬养平菇需防畸形

易出现以下几种畸形菇： 　　粗柄菇 原基发生后，菌盖分化和发育速度不正常，表现为菌盖小，菌柄长，且柄粗质硬，商品价值较低。发生的主要原因是采用了闷闭式保温防寒措施，导致菇棚(室)供氧不足，菇体内养...

发布时间：2012-11-01 13:50

食用菌低温保鲜加工

组织环扣，既是生产、流通、消费中不可缺的环节，又是为食用菌产业化提供扩大再生产和增加效益的基础。传统的鲜菇销售，一般以竹制或塑料周转箱作为容器，采收的鲜菇直接入箱后即进入市场，子实体在箱内积压...

发布时间：2012-11-01 11:47

鸡腿菇的采收及干品加工技术

七分成熟时的菇蕾期，用竹片刮净菇脚泥土和菇盖鳞片。采收后用净水淘洗干净迅速沥水或太阳下晒干水分约2　小时，及时进行加工。如菌环松动或脱落后采收，干制过程中就会氧化褐变，菌盖自溶变黑而失去商品价值...

发布时间：2012-10-31 10:59

袋栽平菇补水增产

长发育。进入出菇期后，因菌丝生长阶段已消耗掉一定的水分，同时空气蒸发也消耗掉部分水分，料内水分只能勉强满足头潮菇生长。头潮菇采收后需及时向料内补充水分，否则将影响平菇的产量与质量。　　第一次补...

发布时间：2012-10-29 14:33

食用菌冬季管理三要点

温。菇床上的薄膜除采菇时要揭开外，其余时间都要罩紧。平菇棚要把棚上的遮盖物摊稀，蘑菇棚要在棚的外表再覆盖一层薄膜，晚上棚外要加盖遮阳网或草苫等防冻。采取以上措施后，棚内温度能提高5～10℃，可保证...

发布时间：2012-10-29 14:26

食用菌施肥应该注意哪些问题

进行追肥。但是，只有采用正确的方法添加，才能达到预期的目的。　　 　　一、要讲究添加方法。营养液的添加通常有三种方法：喷施、浸泡和灌穴。喷施营养液的时间以子实体大量出现时为宜。喷施时应注意喷头...

发布时间：2012-10-27 15:45

食用菌化学保鲜八法

bsp;&bsp;&bsp; 1、氯化钠（食盐）保鲜&bsp; 将新采的平菇、凤尾菇等经整理后浸入0.6%的食盐水中约10分钟，沥干后装入塑料袋储藏，能保鲜5—8天。 &bsp;&bsp;&bsp; 2、焦亚硫酸钠保鲜&bsp; 将新采收的平菇摊...

发布时间：2012-10-27 15:36

草菇腌渍加工技术

行的方法之一，现简述如下： &bsp;&bsp;&bsp; 一、采收及初加工于菌被未破裂前及时采收，子实体8—9成熟，这时商品价值最好。鲜菇采收后首先清除泥污、除去菇蒂，并进行分级整理。 &bsp;&bsp;&bsp; 二、杀青...

发布时间：2012-10-27 15:19

食用菌的速冻方法

菇普及之后，浙江、河南、湖北等省相继发展袋栽香菇均获得成功。香菇速冻贮藏成为生产和销售环节必不可少的重要保鲜技术。香菇速冻贮藏比之蘑菇要简单方便。一般是将鲜菇经冰水预冷后，捞出沥干，迅速置于零...

发布时间：2012-10-27 15:16

中药材茯苓的种植管理和采收加工

发布时间：2012-10-25 15:31

黑木耳的贮藏要点

干后采收。如果天气干旱，应在采收的头天傍晚均匀地喷一些水，在次日早晨露水干后采收，这样的木耳不易碎。如遇连绵阴雨天气也必须采收，以免造成流耳。通常用小竹刀或小刀沿着子实体的边缘插入耳根，割下耳...

发布时间：2012-10-25 14:17

几种新型平菇食品加工工艺

。其子实体质嫩味鲜，营养丰富，富含多种氨基酸和糖类，同时含有多种矿物质和维生素，是高蛋白、低脂肪产品，具有较高的营养价值，同时具有一定的保健功能。随着食品科技的不断发展，相应开发了许多平菇食品...

发布时间：2012-10-25 14:14

野生菌草的采收储藏

特点，合理采收、加工与储藏，有利于充分发挥其利用价值。　　1.采收　　芒萁、类芦等菌草含氮量较高，采收必须注意天气。如果在雨季采收，无法干燥加工，菌草很容易霉变，利用价值下降。一定要选择有连续5-7...

发布时间：2012-10-25 14:11

蘑菇土法施肥可增产

的实践证明，采用以下九种土法施肥，会有很好的增产效果，请广大菇农在实践中不妨选用。&bsp;&bsp;&bsp; 施蘑菇汤。将蘑菇在采收、加工切下的菇脚和碎菇等集中洗净，切成薄片，每公斤料加水1－1.5公斤，煮沸1...

发布时间：2012-10-23 14:08

正确采收食用菌

采收过早或过晚都会直接影响其品质和产量，因此，适时采收至关重要。下面就将科学的采收方法介绍如下。 　　黑木耳的采收方法 &bsp;&bsp;&bsp; 正常管理30天左右，耳片已充分展开，达到生理成熟，即可采收。...

发布时间：2012-10-22 14:25

如何预防草菇死菇

量，并杜绝使用超龄菌种，保持菇房温度在30℃左右。 　　二、因草菇是好气性真菌，需大量水分，通风过多易缺水死亡，通风不足易造成二氧化碳过多而缺氧死亡。因此，菇房的通风与保湿要保持协调。 　　三、菌...

发布时间：2012-10-19 11:13

银耳如何加工及保存

，拣除杂质，放入清水冲洗1-2次。要当天采收，当天晒干。这样的产品色白、质量好。晒时，最好摊放在竹帘上，注意勤翻晒，并不断整理朵形（碎耳片也可以加在整朵的耳片内）使之加速干燥，并保持朵形美观。若遇...

发布时间：2012-10-19 10:36

可套栽鸡腿菇于辣椒地

建造菇房的开支，并且不占用地方，能大幅度地提高单位土地面积的经济效益。一般是在辣椒栽植后，在辣椒行档地中间开沟、铺料、撒菌种。为管理和采收菇、椒的方便，可连续套栽３个辣椒行档，隔一个辣椒行档地...

发布时间：2012-10-18 16:26

栽培户如何防止春耳变伏耳

大。因为黑木耳出耳期60—70天，正常年份黑木耳在7月10日前采收结束，而今年黑木耳菌袋下地晚，比正常年份晚15—20天。春耳应在7月10日前采收，这就使春耳生长时间缩短，如果不及时采取措施，我们栽培的春耳...

发布时间：2012-10-18 16:08